Archives de catégorie : Idées salées

Pain à Hamburger Maison (avec ou sans gluten)

Hamburger maison sans gluten BouillondideePuisque le Mc Do, pour moi c’est fini (Mc Do France a beaucoup à apprendre de ses “collègues” étrangers
qui proposent déjà des pains sans gluten), que selon mon homme les hamburgers sont rikiki,
et n’ayons pas peur de le dire, que ce n’est pas toujours très bon…
Nous avons opté pour le Mc Do “made in home” (“maison”, quoi!).
Avec ce jour-là, hamburger et chips (patates et courgettes) maison.

Je craignais que mes HB sans GLO fassent pâle figure face, mais pas du tout  !
Je vous mets au défi de faire la différence
(à l’oeil bien sûr ; parce qu’au goût, forcément vous gagnez d’avance!)

Hamburger  maison Bouillondidees

Je suis sympa : voici la version “normale” (avec gluten)

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Pâté de foies de volaille express (“avec ou sans GLO” !)

 Maintenant que j’ai le pain, il me manquait plus que le délicieux pâté à tartiner dessus.
Ni une ni deux, j’ai ressorti mon fichier de recettes et exhumé celle d’un pâté de foies de volaille,
ultra rapide  et très simple à faire.Pate-terrine-foie-volaille-express-rapide-sans-gluten-bouillondidees
Entre la mousse de foie et le foie gras, cette terrine est aussi bien appréciée à l’apéritif sur des petits canapés,
qu’en entrée ou même dans un sandwich de bon pain de campagne (avec quelques cornichons).

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Mini-flans aux légumes (carottes, petits pois, …) – sans gluten

Ou comment faire manger des légumes aux enfants !

Une recette avec des ingrédients simples qu’on a souvent tous et toutes dans nos placards et frigos
(des légumes, des petits suisses, des œufs et de la maïzena).
Testée et approuvée aux carottes, petits pois et dernièrement chou-fleur&brocolis.
Et pour plus de succès, utilisez des moules en silicone aux formes rigolotes !mini flans légumes sans gluten Continuer la lecture

Nuggets croustillants aux corn flakes (avec ou sans gluten-plv)

Une recette pour tous, petits et grands, en version classique ou “sans gluten”. Avec un vrai plus : une cuisson au four, pour éviter le bain de friture –  avec au final des morceaux de poulet très tendres, entourés d’une panure croustillante.

– Plusieurs blancs de poulet (une escalope / personne)
– 1 tasse de farine
– 2 œufs
– 4 tasses de corn flakes
– 1 c.à soupe de paprika
– 1 c.à café d’herbes de Provence
– Une pincée de selNuggets sans gluten aux flocons de maïs ou Corn Flakes Continuer la lecture

Tarte du sud (tomates, viande hachée & mozza – sans GLO !)

                                                                                                         tarte tomates viande hachee mozzaLes tartes à la maison, on aime ça !
C’est vite fait, ça se décline à l’infini et le soir,
accompagnées d’une salade, de crudités ou d’une soupe, cela compose un menu complet.

– 150g de bœuf hachée (ou deux steaks surgelés)
– une boîte de tomates pelées (pulpe de tomates en dés)
– une boule de mozzarella
– une tomate (facultatif)
– une pâte brisée ou feuilletée (sans gluten)
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Des bagels comme à New-York

Pour 6  bagelsBbagels

– 250g de farine
– 1 sachets de levure de boulanger déshydratée
– 1 grosse cuillère à soupe d’huile
– 1 c à café de sel
– 125 cl d’eau tiède
– 1 œuf (pour dorer)

Mélanger la farine et le sel dans le robot. Puis verser l’huile et l’eau tiède, dans laquelle vous avez au préalable dilué la levure. Pétrir 5 à 10 minutes. Continuer la lecture

Pizza Rolls, pizza version “roulé”

Je cherchais une recette pour changer de la traditionnelle pizza et je l’ai trouvé grâce à Hervé Cuisine : voici les Pizza Rolls, la pizza en version “roulé” !

pizza roll.jpg Pour la pâte :
–  500 g de farine à pain
–  300 ml d’eau tiède
–  2 cuill. soupe d’huile d’olive
Pour la garniture, c’est vous qui voyez ! Continuer la lecture