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Que mettre dans son caddy au supermarché ? (#intolérances au Gluten & Cie)

courses sans gluten BouillondideesPas facile, surtout au début, de savoir ce qu’on peut manger et donc quels produits acheter quand on découvre ses intolérances alimentaires.
Pour que la virée au supermarché ne vire pas au cauchemar, je me suis fait, au fil des semaines, une petite liste des produits autorisés. J’imaginais que cela m’éviterait de passer des heures dans les rayons… Raté ! Je passe encore un temps fou à identifier les produits sans GLO, à déchiffrer les étiquettes ! Mais cette liste m’a remonté le moral, car je me suis aperçue que certains plaisirs (comme le chocolat noir et les Curlys) étaient encore permis. En plus, cela me permet d’envoyer « Monsieur » faire les courses sans craindre qu’il ne rapporte « n’importe quoi » à la maison !

Voici une liste des produits « sans GLO » (sans Gluten, sans Lait ou PLV et sans Œuf) :
– le jambon blanc sans gluten chez Fleury Michon (le jambon de Paris), Herta (le bon paris), Monique Ranou à Intermarché (Gourmand Supérieur)
– du surimi – bâtonnets de crabe chez Fleury Michon  (méfiance, la compo semblerait avoir changée…)
– les rillettes pur porc du Mans  (j’ai aussi aperçu des rillettes d’oie, de poulet), le pâté Hénaff
– les tranches de rôti de porc (Monique Ranou, à Intermarché – amidon de maïs, donc OK)
– le jambon cru (en général)
– le râpé de jambon fumé d’Herta ainsi que les dés de jambons à l’étouffée Herta
– le bacon, uniquement « en grandes tranches » (Monique Ranou à Intermarché, mais aussi Herta et marque Dulano à Lidl)
– les dés de poulet à Lidl (marque Dulano)
– les tranches poitrine fumée à Lidl (marque Dulano)
– les saucisses fumées (genre francfort) et de la saucisse de viande (genre Cervelas) de la marque Dulano à Lidl, les saucisses de Francfort Iller (Intermarché), les saucisses Fein Wurst (Citterio)
– les Chipolatas Supérieures de Carrefour et Jean Rozé (-25% de sel), les chipolatas Bio Carrefour
– les saucisses blanches à griller de la marque Dulano en vente à Lidl
– les pâtes prêtes à dérouler (brisée, feuilletée et pizza) de Croustipate, mais aussi désormais Auchan ‘Mieux VIvre), Carrefour (No Gluten), Regain à Intermarché
– de nombreux plats cuisinés de Jardin Bio (purée de polenta, quinoa, duo sarrasin et riz, couscous au millet, etc) dont la gamme s’est encore élargie de Muesli et d’encas.
– certains plats cuisinés (en conserve ou surgelés) d’Amy’s Kitchen
– le sucre en poudre et le sucre glace Daddy
– les sachets de levure boulangère Alsa Briochin (sans gluten)
– les sachets de levure chimique Lidl (marque Belbake), Leader Price (amidon de maïs, donc OK) et depuis peu la levure chimique Maïzena
– les sachets de sucre vanillé Lidl (marque Belbake), Ed et Vahiné (amidon de maïs, donc OK)
– les galettes de riz Chocolat Noir & Noir Coco (pour un encas)
– les pépites de chocolat noir Vahiné, Carrefour, Leader Price, …
– le chocolat noir pâtissier Nestlé (ainsi que blanc et au lait pour ceux qui peuvent) mais aussi marque Carrefour, Intermarché.
– la tablette Chocolat Noir avec noisettes entières (marque Leader Price ou Monoprix Bio)
– la tablette de chocolat Noir Eclats d’amandes d’Alter Eco (rayon bio)
– la pâte à tartiner Nutchoc de la marque Arfi (rayon casher – avec du chocolat parvé) – LE Nutella » version sans GLO ». Il y a aussi la pâte à tartiner Noir de Jardin Bio – bien forte en chocolat ! Nouveauté, la pâte Nocciolata de Rigoni di Asiago, sans gluten, sans lait, est un pure délice !
– le chocolat en poudre Nesquik, Van Houten
– les confitures Bonne Maman
– les préparations pour crèmes et flans Impérial (vanille, chocolat)
– les Corn-Flakes et céréales de riz soufflé au chocolat Nesquik (indiqués « sans Gluten »), Mieux vivre (Auchaun)
– les compotes et Pom’Potes Materne
– les fruits au sirop « Fruitesse » de St Mamet (mais aussi marque Carrefour, pour les pêches) – pas de sirop glucose-fructose pour ceux qui craignent. Idem pour les salades de fruits individuelles « Cocktail » de la marque Harvin chez Lidl.
– les biscuits apéritifs Curly (version classique et Crunchy), Chipster, les chips Lays
– les biscuits « Apéro Bio de Mon Fournil » du même type mais au fromage (sans gluten mais gare à l’arôme de fromage)
– les chips (et non les beignets) de crevettes (Marque Intermarché, Carrefour, Lidl …) – à base de farine de manioc
– les chips Too Good (à base de soja et pommes de terre) et leurs snacks sucrés (aux fruits, pomme et ananas), les chips Tyrrells.
– les crackers à base de riz, de N.A!
– le Ketchup et la sauce tomate Heinz, le sauce tomate Provence Languedoc Zapetti (Intermarché)
– les Chamallows « Rocky Moutain » importés des USA, les bonbons de la marque Jelly Belly , les PEZ, certains bonbons de la marque Fini
– la margarine Saint Hubert Bio
– la purée Mousseline (à préparer avec du lait végétal)
– les pâtes sans gluten  » Senza Glutine » de Barilla (coquillettes, penne, spaghettis) – au rayon des pâtes normales, mais aussi de Panzani désormais
– le tofu soyeux (vendu en barquette au rayon bio frais)
– les pommes de terre rissolées Mc Cain
– le poisson pané sans gluten de Findus (Maxi Tranches Colin d’Alaska)
– la glace au chocolat d’Amy’s Kitchen (au lait de coco)
– le saucisson Bonne Terre (en magasin Bio uniquement)
– la bombe de crème chantilly de soja & coco de Soyatoo (en magasin Bio uniquement)
– les mousses de fruits WOOS (des mousses de fruits en bombe, à la texture et au goût incroyables, mais les points de vente sont limités)

 Pour ceux, qui comme moi, peuvent boire du lait de brebis, sachez qu’il existe :
– des yaourts et fromages blancs bien sûr (au rayon yaourts ou bio du supermarché)
– de la crème fraîche épaisse (uniquement dans les magasins bio, pour l’instant)
– mais aussi toutes sortes de fromages, comme de la tome ou encore du parmesan (le Pecorino Romano au lait de brebis, de Casa Azzura) – idéal pour les gratins ! Attention à la présence ou non, de l’additif E235 (extrait de blanc d’œuf).

Juste sans gluten (mais c’est toujours ça !) :
– les lardons d’Herta
– les saucissons et chorizos El Pozo
– la charcuterie de la marque espagnole Espuna (jambon blanc & cru, bacon, chorizo, …) et leurs tapas
– les sauces et antipasti (tomates séchées, cœurs d’artichauts) de  Sacla
– les sauces Barilla
– la Tapenade Cruscana, sans gluten
– les épices Samia
– les fromages Kiri, Babybel, Leerdammer, La vache qui rit
– le roquefort Société
– les yaourts aux fruits Frutos
– les glaces et sorbets L’Angélys, La Belle Aude
– les glaces Magnum
– les chocolats Kinder (Surprise, Maxi, Schokobons, …)
– les bonbons Tic Tac
– les chocolats Mon Chéri
– les Carambars et la plupart des bonbons Haribo (Happy-Cola, Happy Cherries, Fraises, Schtroumpfs, Cherry-Cola, Demi-Lunes, Tagada, …)

Depuis, les rayons sans gluten des grandes surfaces se sont bien étoffés ici et là  (et plus récemment encore) vous y trouverez donc toutes sortes de produits à consommer sans danger (farines, biscuits, céréales, pains, …) , des marques distributeurs (« No Gluten » chez Carrefour, « Mieux Vivre » pour Auchaun, « Chaque jour sans gluten » pour Leclerc « Bien Vivre » à Monoprix et récemment « Regain » chez Intermarché) mais aussi de Schär, Gerblé, Allergo, Viadélices et bien d’autres. J’ai aperçu il y a peu des produits de la marque Mon Fournil (à tester au plus vite!). De quoi dépanner et éviter le détour par le magasin Bio !

Pour info, les magasins Picard fournissent, sur simple demande, une liste de tous leurs produits sans gluten.

Dans tous les cas, ayez le réflexe de vérifier la composition du produit, car les fabricants peuvent à tout moment modifier les ingrédients.

Dernière précision, enfin, cette liste est « MA » liste, faite en fonction de mes intolérances et de mon seuil de sensibilité (je ne crains pas -pour l’instant- « les Traces de … » ), à chacun d’y piocher les produits qui lui conviennent (ou pas) !

Je continuerai de mettre à jour cette liste mais n’hésitez pas à la compléter !

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