Archives de catégorie : Sans Gluten & Cie

Pâte à tartiner choco, coco & noisettes (sans GLO) + comparatif

Pâte à tartiner maison sans GLO (sans gluten, sans lait - PLV ou Lactose, sans œuf) noisettes, lait de coco BouillondideesPas toujours facile de trouver une pâte à tartiner sans GLO (sans gluten, sans lait – PLV ou Lactose, sans œuf)… Si le célèbre Nutella est bien sans gluten, il contient comme beaucoup d’autres du lait ! Bien sûr, plusieurs marques existent (j’en ai d’ailleurs tester quelques-unes pour vous à la fin de ce post!), mais certaines coûtent un bras et d’autres ne sont pas forcément vendues dans les magasins que je fréquente. Je ne rentre pas non plus le débat de l’huile de palme, mais si on peut s’en passer autant le faire ! Alors comme la Chandeleur et Mardi Gras arrivent à grand pas, j’ai cherché ces derniers jours, comment réaliser moi-même, facilement et rapidement, une pâte à tartiner sans GLO (sans gluten, sans lait – PLV ou Lactose, sans œuf) et sans mille ingrédients. Autant vous le dire – je suis tombée dans le pot !

Pâte à tartiner sans GLO (sans gluten, sans lait - PLV ou Lactose, sans œuf) comparatif 2 Bouillondidees Continuer la lecture

J’ai testé les produits sans gluten & cie de Bio Revola & Glutabye

Il y a quelques temps déjà (rien qu’à regarder mon bébé grandir, ma “to do list” grossir, je me dis que le temps file définitivement trop vite), j’ai reçu un colis de Bio Révola & Glutabye pour tester certains de leurs produits sans gluten & cie. Le suspense est inutile, tant le Crash-test a été réussi haut la main, aussi bien pour les fonds de tarte que les baguettes, c’est pourquoi je tenais à vous en parler sur le blog !

Produits sans gluten & cie de Bio Revola & Glutabye

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Les premiers repas de bébé à la courgette

Premières purées bébé à la courgette Nouveauté sur le blog, voici (enfin!) mes premières recettes pour bébé. Depuis l’arrivée de Louloute en mai dernier, j’ai ressorti le Babycook, découvert la P’tite Papillote Mastrad Baby (je vous en parlerai plus en détails une autre fois!), … pour faire mes petits pots maison ! J’ai toujours essayé tant que je le pouvais, de préparer moi-même les repas de Loulou et encore plus de Louloute, déclarée IPLV (intolérante aux protéines de lait de vache) peu après sa naissance. Il faut être vigilant quant à la composition… Je n’ai rien contre les petits pots, je rentre justement du supermarché avec une dizaine de pots ! Mais cuisiner pour les grands comme pour les plus petits reste un plaisir et j’aime en profiter pour leur faire découvrir des saveurs inédites, originales…. que je ne trouve pas forcément en petit pot.
Aujourd’hui, je commence par trois recettes, accessibles dès 4-6 mois, autour de la courgette. Elles sont sans lait, naturellement sans gluten… bref, destinées à tous les loustics, allergiques ou non !

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Gaufres marbrées (choco-vanille) sans GLO (sans gluten, sans lait, sans œuf)

gaufres marbrées choco-vanille sans GLO (sans gluten, sans lait, sans oeuf) BouillondideesC’est l’une des recettes les plus consultées du blog, l’un des goûters ou petits plaisirs sucrés du dimanche que l’on fait régulièrement… Je suis, je suis ? Les gaufres de foire sans GLO (sans gluten, sans lait, sans œuf) !
En prévision de la Chandeleur, de Mardi Gras qui approchent, j’ai eu envie de revisiter la recette et de vous proposer une variante, très gourmande, dans la lignée de mon marbré sans GLO que j’aime tant (!) : des gaufres choco-vanille, toujours sans GLO (sans gluten, sans lait, sans œuf). Je la réalise avec de l’eau gazeuse mais vous coupez la remplacez par du lait (végétal pour les intolérants). De quoi régaler les petits allergiques et intolérants mais aussi les grands gourmands qui font attention à ce qu’ils mettent à leur assiette !

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Avec le sapin feuilleté et la “pizzapin”, prenez un sapin pour l’apéro

feuilleté sapin (croustipate) sans GLO (sans gluten, sans lait, sans oeuf) Bouillondidees Certes, Noël est derrière nous mais vous prendrez bien encore un peu de sapin ?! Après les brownies sapin, le gâteau sapin, …. je passe (enfin?!) au salé avec deux recettes simplissimes, très en vogue sur le net : le sapin feuilleté et sa déclinaison en pizza, le (ou la) “pizzapin”. Chaque année, pour les fêtes de fin d’année, on voit fleurir partout les photos de ces sapins feuilletés mais voilà, il m’était impossible de suivre, moi aussi, la mode… faute de pâtes prêtes à dérouler sans gluten & Cie ! Sauf que depuis cet automne, Croustipate en commercialise (Auchan, avec sa marque “Mieux Vivre” vient de rejoindre le mouvement). Je n’ai donc pas résisté, à faire comme les autres !pizzapin feuilleté sapin sans gluten sans GLO Bouillondidees

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Brownies Sapins de Noël

Brownie sapin de noël sans GLO (sans gluten, sans lait, sans oeuf) bouillondidessComment transformer un simple gâteau au chocolat (ou autre!) en un dessert de fêtes ?! En suivant l’une de mes astuces !
Mon brownie (en version “sans GLO” – sans gluten, sans lait, sans œuf – mais cela fonctionne aussi en version classique!) prend des airs de sapins de Noël, grâce à une décoration toute simple et rapide à réaliser. Un dessert facile à faire avec vos loustics pendant ses vacances et épatera tous vos convives !

Pour les ingrédients et la recette, par ici ! Pour les “sans soja”, la recette des muffins tout choco doit aussi fonctionner, celle de la génoise également.
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Gourmandises de fin d’année, sans gluten & cie

Gourmandises de fin d'année sans gluten, sans GLO (sans gluten, sans lait, sans PLV , sans lactose, sans euf) meringues, sablés, crinkles BouillondideesSeconde et dernière sélection de l’année, pour les fêtes de Noël et jour de l’An. Après les desserts, voici une sélection de petites douceurs, sans gluten & cie (sans lait – PLV ou Lactose, et sans œuf) pour ces fêtes de fin d’année. Biscuits, petits gâteaux,etc,  je suis sûre que vous trouverez de quoi faire plaisir aux petits comme aux grands gourmands. Des gourmandises à s’offrir ou à préparer pour confectionner des cadeaux maison de dernière minute.

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Sablés de Noël aux pralines, sans GLO (sans gluten, sans lait, sans oeuf)

sablés de Noël aux pralines sans GLO (sans gluten, sans lait, lactose ou PLV, sans oeuf) BouillondideesA l’origine, je ne suis pas une fana des sablés, plutôt des cookies (ici, ici et encore ici!). Mais voilà, plusieurs d’entre vous m’ont demandé ces dernières semaines si je n’avais une recette de petits sablés pour Noël, sans GLO (sans gluten, sans lait, sans œuf). Alors telle la mère Noël, je me suis mise en quête ! J’ai testé plusieurs recettes – nature, choco-noisettes et pralines. Et des tests grandeur nature que j’ai effectué (avec des lutins pour goûteurs), ce sont les sablés aux pralines qui l’ont emporté !

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Desserts de Noël, sans gluten & cie

Desserts de Noël sans gluten, sans GLO, sans lait, sans Lactose, Sans PLV, sans Oeuf Bûche gâteau BouillondideesJ-7 avant Noël, c’est la dernière ligne droite. Pour vous aider à préparer les menus de vos fêtes de fin d’année, je vous ai concocté une petite sélection de desserts – sans gluten & cie (sans lait – PLV ou Lactose, et sans œuf). Toutes ces recettes sont testées et approuvées, je tiens à le préciser ! Je sais que beaucoup d’entre vous, les ont d’ailleurs déjà réalisées !

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Vos réalisations mises à l’honneur #5

Vos réalisations mises à l’honneur #5

Je reçois de plus en plus de photos de vos réalisations. Cela fait plaisir, cela fait du bien aussi de voir qu’on n’est pas seul dans cette galère du “sans gluten & cie”! Enfin, cela prouve que les recettes publiées sur ce blog sont testées et approuvées par d’autres, alors merci !

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Bûche de Noël roulée au chocolat – sans GLO

Bûche de Noël roulé chocolat sans GLO (sans gluten, sans lait, PLV, Lactose, sans oeuf) BouillondideesQuand j’ai publié la photo de cette bûche, le week-end dernier sur les réseaux sociaux, j’ai vite vu votre enthousiasme… et vos doutes… Oui, oui, cette bûche est bien 100% sans GLO (sans gluten, sans lait – PLV ou Lactose, ni œuf), elle est même vegan !
Cela faisait un an que j’en rêvais, l’année dernière, je n’avais eu le temps de tester et d’approuver pour Noël, qu’une bûche glacée sans gluten, sans lait, sans blanc d’œuf mais il y avait donc encore des jaunes (qui posent problème à certains d’entre vous). Et même si elle était délicieuse, que tous les convives n’y ont vu que du feu – réalisant qu’après coup (ou même pas du tout) que si j’en mangeais, c’est que cette bûche glacée était “sans”- je voulais réussir à faire une bûche 100% sans GLO se rapprochant au maximum de la version classique. J’ai donc testé je ne sais combien de recettes de génoise roulée, pour finir par créer la mienne, à base de yaourt végétal ou de brebis selon ce qui vous est permis. de quoi avoir au dessert, sur la table, une vraie et jolie bûche de Noël !

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J’ai testé : les pâtes prêtes à dérouler “Sans gluten & Cie” Croustipate

Test pâtes sans gluten sans lactose de Croustipate sans GLO (sans gluten lait oeuf) BouillondideesSi vous me suivez sur les réseaux sociaux, vous savez que j’ai ENFIN trouvé les fameuses pâtes sans gluten & cie de Croustipate. Ce soir, je vous livre mon verdict !
C’était devenue une obsession – il faut dire que je plaçais de nombreux espoirs dans ces pâtes prêtes à dérouler sans GLO (sans gluten, sans lait – pLV ou lactose, ni œufs). Non pas que je sois fan de l’industriel, mais avant “mon régime”, j’appréciais quand je n’avais pas le temps de cuisiner le soir, de se faire vite fait, bien fait, des croissants salés un fond de sauce, du jambon, du fromage, quelques graines de sésame) ou une tarte toute simple. Le tout, accompagné d’une salade ou d’une soupe, cela faisait un repas complet, plaisant et rapide, pour toute la famille. Et quand un apéro ou un pique-nique s’improvisait, j’aimais bien faire des petits roulés.

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Revue de presse # 21 : Sans Gluten & Cie

Revue presse 21C’est avec un peu de retard que je vous livre ma revue de presse “sans gluten & cie”- désolé ! Mais j’ai eu de quoi faire, vous allez voir… J’espère que vous trouverez encore tous les exemplaires en kiosques et si ce n’est pas le cas, je vous ai scanné les meilleures pages !

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Un p’t déjeuner 100% bio & sans gluten, à composer soi-même

La souris Verte Test céréales muesli sans gluten bioPour les “Sans Gluten & Cie”, le petit déjeuner peut virer au casse-tête ou à la monotonie… Certes, il y a quelques progrès en la matière : on trouve désormais des céréales Nesquik sans gluten, en supermarché et le choix en magasin Bio est de plus en plus grand, mais je n’avais jusque-là jamais rien trouvé de très sexy. Puis j’ai découvert La souris verte, le premier site de vente en ligne des céréales bio et sans gluten.
Le concept m’a tout de suite attiré : cette marque propose sur sa boutique en ligne, des mélanges tout prêt de Muesli, Bio & sans gluten SVP ! Mais plus original, on peut également composer soi-même son propre Mix ! On choisit tout, de A à Z : sa base de céréales à laquelle on ajoute toute sorte de fruits secs (banane, cerise, datte, figue, mangue, ..), de graines et de noix ainsi que des petites gourmandises (pépites de chocolat, fruits confits, noisettes enrobées, …). Le choix est juste incroyable ! Finies les céréales standardisées, oubliée la routine des pts déjeuners !
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Cookies double choco & noisettes (sans GLO)

Cookies double choco & noisettes (sans GLO - sans gluten, sans lait - PLV ou Lactose, sans oeuf) BouillondideesPour cette nouvelle idée gourmande, je reviens avec l’un de mes best-sellers : les cookies ! Mais cette fois-ci, c’est une version 100 % chocolat et 100% sans GLO (sans gluten, ni lait – PLV ou Lactose, ni œuf) que je vous propose. Une recette idéale pour les petites faims, le goûter à la sortie de l’école (ou du bureau – pourquoi les grands devraient s’en priver ?!).
Le cœur moelleux de ces biscuits, allié au croquant des noisettes et des pépites, vous fera fondre de plaisir ! Et si par miracle, vous parvenez à ne pas tout engloutir, ces cookies, même sans GLO, peuvent se conserver quelques jours dans une boîte hermétique, sans perdre de leur croquant et ni trop s’émietter, sinon direction le congel !

Cookies double choco & noisettes (sans GLO - sans gluten, sans lait - PLV ou Lactose, sans oeuf) coupe Bouillondidees Continuer la lecture