Fondants moelleux tout choco – sans GLO (gluten, lait, oeuf)

fondant au chocolat sans GLO (gluten, lait plv, oeuf), tofu BouillondideesChocolat mania quand tu nous tiens ! Voici un dessert (ou un goûter, y a pas de raison de s’en priver !) facile et rapide à faire : des petits fondants (ou moelleux selon le temps de cuisson) tout choco – sans GLO comme d’habitude (sans gluten, sans PLV ni lait, oeuf). A déguster seuls ou accompagnés d’une boule de glace ou crème anglaise.

Pour 4 fondants :
– 200 gr de tofu soyeux
– 150 gr de chocolat noir Nestlé Dessert
– 70 gr de sucre
– 65 gr de farine de riz
– 1 c. à café de levure chimique (sans gluten)

Préchauffez votre four à 180°.
Mixez au blender (ou fouettez énergiquement dans un saladier) le tofu soyeux pour qu’il devienne lisse et homogène. Puis faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes. Pendant ce temps, mélangez le sucre avec tofu. Puis ajoutez le chocolat fondu. Remuez de nouveau. terminez en incorporant la farine et la levure.
Enduisez vos ramequins ou mini-cocottes de margarine (beurre, huile, …) pour éviter qu’ils n’accrochent lors de la cuisson.
Versez la préparation et enfournez pour 20 minutes maxi. Un peu, moins si vous les préférez vraiment fondants. A chacun d’ajuster le temps de cuisson.fondant moelleux au chocolat sans GLO (gluten, lait, oeuf), tofu Bouillondideesfondant moelleux au chocolat sans GLO (gluten, lait plv, oeuf), tofu Bouillondidees

Un régal pour les papilles !
La prochaine, je tenterai d’ajouter quelques framboises ou des morceaux de poires.

Et si jamais (j’ai bien dit, “si jamais”), il vous reste un ou plusieurs fondants de côté : recouvrez-les d’un film plastique, direction le frigo. 20 secondes à peine au micro-ondes le lendemain et ils retrouveront tout leur moelleux ! Un dessert sans GLO qui se conserve très bien, c’est suffisamment rare pour être souligné !

fondant au chocolat sans GLO (gluten, lait, oeuf), tofu BouillondideesUne recette largement inspirée du blog Des épices et des Graines

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19 réflexions sur « Fondants moelleux tout choco – sans GLO (gluten, lait, oeuf) »

  1. jaggillarbananskal

    Très bons ces petits fondants ! Un poil trop sucré mais goût et texure très agréables !

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  2. Chahrazed

    Bonjour, sauriez vous par quoi je pourrais remplacer le tofu (mise à part les oeufs) ? J’aimerais essayer votre recette mais je tolère mal le soja…

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    1. Céline de Bouillondidees Auteur de l’article

      non malheureusement, car c’est ce qui apporte du moelleux et du gonflant…

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  3. Ping : Fondants moelleux tout choco – sans GLO (gluten, lait, oeuf) ! ( de bouillon didees ) : Les recettes de Manue

  4. Cec

    Le mien ne ressemble pas du tout a ca
    Je lai cuit 17 mns c’était déjà trop mais un régal merci pour cette recette !

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    1. Céline de Bouillondidees Auteur de l’article

      il faut vraiment adapter le temps de cuisson, mais si le goût était déjà là, c’est déjà une première victoire !

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  5. Anonyme

    Bonjour, mon fils n’est plus allergique au blé ! Est ce que la farine de riz dans vos recettes peut être remplacée par de la farine de blé ?

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  6. Ping : 3 desserts végétaliens et sans huile testés cet été – Fit Malvi

  7. Aline

    Petites merveilles testées aujourd’hui, un vrai régal! Il n’en reste aucun…je ne pourrais malheureusement pas vérifier la conservation
    Après le marbré, je deviens vraiment fan des recettes 😉

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    1. Céline de Bouillondidees Auteur de l’article

      Ravie Aline ! Merci d’avoir partagé votre avis et à bientôt pour d’autres gourmandises

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  8. Kmi

    Bonjour,

    Comme promis je vous poste mon retour 🙂
    La recette est parfaite (délicieuse, rapide, réconfortante…) et bluffante car quand on a des invités ils ne se doutent pas que ces petites merveilles sont SGLO 😉
    Laissez vous tenter ….

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  9. Anj

    Bonjour,

    Merci pour la recette, ça a été un régal !! je n’avais jamais cuisiné avec du tofu soyeux. Quelle bonne idéee en tout cas, voici ma petite variante sur certains aliments :
    – 7 gr de sucralose
    – chocolat noir dessert Lindt 70%
    – quelques morceaux de poires

    Franchement je pense que ça va devenir une de mes recettes préférées, j’avais déja testé vos muffins, ils étaient excellents !

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  10. Godfrin

    J’ai fait les fondants au chocolat, un vrai régal et très très simple à faire !!! Super recette !!!

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    1. Céline de Bouillondidees Auteur de l’article

      Merci Aline. n’hésitez pas à vous laisser tenter par d’autres recettes alors !

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  11. Lacta Lolo

    Bonjour j’ai hâte d’essayer !
    Par contre je n’ai pas de tofu soyeux et ici on n’est pas allergiques aux œufs. Savez vous l’équivalent en œufs de 200g de tofu svp ? Merci pour votre site 🙂

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    1. Céline de Bouillondidees Auteur de l’article

      Merci pour ce retour, mais j’ignore la quantité d’oeufs, j’aurai tenté avec deux …

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