Archives par étiquette : sans PLV

Crêpes marbrées sans gluten et vegan

Je n’ai pas résisté cette année, pour la Chandeleur, à ressortir mes flacons souples de sauce pour faire ce que l’on appelle du « Crêpe Art ». C’est-à-dire faire du dessin avec des crêpes. Cela amuse beaucoup les enfants ! Mais nos plus belles réalisations (et les plus simples aussi) restent les crêpes marbrées sans gluten et vegan.

recette Crêpes marbrées sans gluten et vegan Bouillondidees

Alors pour fêter la Chandeleur d’une façon conviviale et originale, voici comment réaliser des crêpes zébrées sans gluten et vegan. Il n’y a rien de compliqué, il s’agit juste d’ajouter du cacao sans gluten et sans lait à une partie de votre pâte à crêpe nature.
Pour la recette sans gluten et vegan, je suis tout simplement partie de ma recette de crêpes express sans GLO – sans Gluten, sans Lait et sans Œuf (vegan donc).

recette Crêpes zébrées sans gluten et vegan Bouillondidees
Continuer la lecture

Ma sélection de blogs, sites sans gluten & cie

Regrouper dans un seul article, une sélection de blogs, sites sans gluten, sans lait, sans œuf voire sans allergènes, la tâche est rude mais pas impossible. J’espère avoir réussi le pari !

Cette idée est née suite à ma première consultation pour les allergies alimentaires de ma fille, il y a quelques années maintenant. A l’époque, pour m’aider à démarrer le régime « sans », l’infirmière en chef m’a donné un gros dossier papier, avec tout un tas de recettes “sans” – j’en ai testé certaines sans grand succès malheureusement mais cette “bible” était la seule aide très concrète avec laquelle les parents repartaient une fois le diagnostic de l’allergie tombé !

Continuer la lecture

Recettes pour un goûter d’Halloween sans gluten & cie

Après la déco et les bricolages en tout genre, voici les recettes spéciales Halloween sans gluten & cie !
L’année dernière, pour compenser la déception de ne pas pouvoir aller toquer aux portes (confinement oblige), on avait passé l’après-midi à pâtisser et à s’amuser avec des gâteaux spécial Halloween. 
Je vous partage donc trois recettes sans GLOsans Gluten, sans Lait et sans œuf (vegan) pour un gâteau zébré aux couleurs d’Halloween, un brownie décoré de toile d’araignées et des petits fantômes à dévorer ! Bien sûr, toutes ces recettes sont aussi possibles en version classique, avec de la farine de blé, des œufs et cie ! De quoi faire le plein d’idées gourmandes pour Halloween.

Recettes pour un goûter d’Halloween sans gluten & cie
Continuer la lecture

Gâteau au chocolat sans gluten et sans lait simplissime (cuisson micro-ondes ou four)

Gâteau au chocolat sans gluten et sans lait simplissime (cuisson micro-ondes ou four)

Ce gâteau des vacances, je vous l’avais présenté pendant l’été durant nos congés et pour cause, c’est le nom donné par mes enfants à ce gâteau au chocolat sans gluten et sans lait.
En fait, cette recette, je la réalise depuis que l’on a découvert les allergies alimentaires de ma fille, alors qu’elle avait à peine deux ans. Au départ, elle ne pouvait pas manger grand-chose, alors je cuisinais même en vacances ! « La tradition » est restée et les enfants me réclament toujours ce gâteau au camping.
Autant vous dire qu’il est simplissime et qu’il ne nécessite pas de four – une simple cuisson au micro-ondes suffit. Simplissime aussi car j’utilise des ingrédients qu’on a facilement dans ses placards (chocolat noir, œufs, maïzena, margarine ou beurre).

Continuer la lecture

Pancakes sans GLO (sans Gluten, sans Lait, sans Oeuf) tout choco

recette de Pancakes sans GLO (sans Gluten, sans Lait, sans Oeuf) tout choco

Il y a avait déjà pas mal de recettes de crêpes et gaufres sur le blog – toutes sans GLO (sans Gluten, sans Lait, sans Oeuf). Mais il me manquait une recette de pancakes vegan (sans Lait, sans Œuf) et sans gluten. J’en voulais aussi une, sans banane, pour compliquer encore un peu plus les choses, car je n’aime pas trop le goût de la banane cuite.

Après plusieurs tests (comme toujours avant de publier une recette !), j’ai fini par trouver le bon dosage et comme on est de vrais gourmands à la maison, je vous partage une version tout au chocolat !

Continuer la lecture

Fêter la Chandeleur et Mardi Gras, avec des recettes sans GLO

Recettes spéciales Chandeleur et Mardi Gras sans GLO

Février est traditionnellement le mois des crêpes, des gaufres, beignets et autres gourmandises, voici donc une sélection de mes meilleures recettes sans GLO (sans gluten, sans lait, ni œuf). Une compilation vegan et sans gluten pour que tout le monde, allergiques, intolérants, etc puisse se régaler !

Continuer la lecture

Crème onctueuse à la noisette : une idée de dessert gourmand pour l’automne

 Crème onctueuse à la noisette, un dessert gourmand pour l'automne. Une recette sans GLO (sans gluten, sans lait/sans lactose, sans œuf)

Pluie, vent, feuilles mortes qui jonchent le sol, l’automne est bel et bien arrivé ! Pour se réconforter, on passe en cuisine, l’occasion, pour moi de vous partager des idées de recettes sucrées pour l’automne.

Une recette avec un fruit de saison : la noisette

Avec les fruits de saison, il y a du choix : banane, mûre, châtaigne, citron, raisin, mandarine, prune, pomme, poire, noix et mon préféré la noisette ! Sans oublier, côté légumes : potiron, panais, betterave, céleri, épinard, brocoli, carotte. De quoi remplir les assiettes de trésors tout au long de cette saison haute en couleur. Rien de mieux pour développer la créativité et tester de nouvelles associations en cuisine !

Goûtez donc à ma toute nouvelle recette de crèmes onctueuses à la noisette. Une recette sans GLO (sans gluten, sans lait/sans lactose, sans œuf), à base de tofu soyeux pour apporter une texture légère, aérienne et mousseuse aux crèmes. Le tofu soyeux remplace ici à merveille les œufs.

Continuer la lecture

Muffins aux fruits rouges sans GLO (sans gluten, sans lait, sans œuf)

Muffins aux fruits rouges sans GLO (sans gluten, sans lait, sans œuf) - recette sans allergènes Bouillon d'idéesLe beau temps est arrivé (la chaleur aussi! ) et sur les étals des marchés, les fruits rouges ont débarqués. Cela m’a donné envie de passer en cuisine, pour préparer un goûter coloré et fruité. Une recette facile et rapide à réaliser, toujours sans GLO – sans gluten, sans lait (sans lactose, sans PLV) et sans œuf – vegan même, à déguster en famille lors d’une sortie au parc ou en terrasse en prenant le café ou le thé avec des amis !

Continuer la lecture

Degustabox : la box gourmande qui met toute la famille d’accord !

Degustabox : la box gourmande qui met toute la famille d'accord - Bouillon d'idéesDepuis quelques mois, nous recevons à la maison, une box remplie de gourmandises et de nouveautés : la Degustabox.

Son point fort dans le monde féroce des boxs culinaires ?

Des produits gourmands, exclusifs ou récents sur le marché – des nouveautés donc à découvrir avant (presque) tout le monde ! On aime que le contenu et  le thème de la box restent secrets jusqu’à la réception – c’est une vraie surprise pour toute la famille ! Côté prix, comptez  15.99€ (mais moins si vous utilisez mon code en fin d’article!). Le coffret culinaire contient entre 10 et 15 produits équivalent à 25 euros environ au total. Une bonne affaire en soi.

Continuer la lecture

Cake à la vanille aux pépites de chocolat sans GLO (sans gluten, sans lait, sans œuf)

Cake à la vanille aux pépites de chocolat et sans GLO (sans gluten, sans lait, sans œuf) - recette Bouillon d'idéesDepuis que ma Louloute a été diagnostiquée intolérante (allergie retardée pour être exacte) au gluten, au lait et au riz, j’essaie chaque  week-end de préparer  un gâteau, pour les goûters de la semaine. Soit je fais des portions individuelles, soit je découpe ou tranche un « gros » gâteau, pour congeler plusieurs parts. Je les sors ensuite chaque matin du congélateur pour que ma petite allergique puisse se régaler à 16h, comme ses petits copains chez la nounou !

Dernier gâteau en date, un cake à la vanille sans gluten, sans lait, sans œuf (sans GLO), agrémenté de pépites de chocolat bio – une version même vegan, pour que je puisse aussi en déguster une part ! Une recette simple, rapide, facile à faire comme souvent sur ce blog – à  base de tofu soyeux !

Cake à la vanille aux pépites de chocolat et sans GLO (sans gluten, sans lait, sans œuf) - recette Bouillon d'idées

Continuer la lecture

Pizza moelleuse sans GLO (sans gluten, sans lait, sans œuf), à l’Omnicuiseur

Pizza moelleuse sans GLO (sans gluten, sans lait, sans œuf), à l'Omnicuiseur - blog Bouillon d'idéesA la maison, la pizza, je vous ai déjà dit que c’était un peu la tradition de notre week-end. J’ai d’ailleurs déjà publiée, une recette de pizza sans GLO (sans gluten, sans lait, sans œuf), qui rencontre un certain succès (que les gourmands et gourmandes qui l’ont testé et validé, lèvent le doigt !). Mais j’ai reçu, il y a peu un colis de différentes farines de la toute jeune entreprise BMD SANS GLUTEN. Des Mix adaptés pour différents types de préparation bien définis (cake salé ou sucré, pâte brisée salée, pâté à tarte sucrée et pizza). Ce qui m’a séduit, au-delà du de l’envie de soutenir une petite entreprise dynamique à soutenir, c’est surtout la qualité de ces farines : elles sont toutes bios avec une liste des ingrédients qui n’est pas à rallonge (comme cela peut être le cas pour d’autres marques sans gluten).

MIX Farines s BMD sans Gluten Pizza moelleuse sans GLO (sans gluten, sans lait, sans œuf) blog Bouillon d'idées
L’occasion était trop belle le week-end dernier pour ne pas essayer une nouvelle recette de pizza sans GLO (sans gluten, sans lait, sans œuf) et cuite à l’Omnicuiseur  pour un moelleux incomparable !

Continuer la lecture

Un gâteau au chocolat sans gluten sans lait, simplissime, avec Little Chef de Lilliputiens

Un gâteau au chocolat sans gluten sans lait, simplissime, avec Little Chef de Lilliputiens
Il y a quelques temps déjà, nous avons eu la chance de découvrir lors d’un atelier de cuisine pour les enfants, la nouvelle collection d’accessoires de cuisine de la marque belge Lilliputiens, Little Chef,  une ligne de produits pour faire de la pâtisserie avec les plus petits.

Un gâteau au chocolat sans gluten sans lait, simplissime, avec Little Chef de Lilliputiens - atelier cuisine enfant Annexe Kangourou
En effet, la longueur, le poids, le choix des matières sont parfaitement étudiés pour les petites mains de nos apprentis pâtissiers. Loulou qui a profité de cet atelier a vraiment senti la différence avec les ustensiles que nous avons à la maison.

Un gâteau au chocolat sans gluten sans lait, simplissime, avec Little Chef de Lilliputiens - cuisiner avec les enfants Continuer la lecture

Des bruschettas au sarrasin, sans GLO (sans gluten, sans lait et sans oeuf) – cuisson à l’Omnicuiseur

recette sans allergène : Des bruschettas au sarrasin, sans GLO (sans gluten, sans lait et sans oeuf) - cuisson à l'OmnicuiseurC’est une recette qui fleure bon l’été mais que l’on pourra tout à fait déguster également tout au long l’hiver : des bruschettas au sarrasin, sans GLO (sans gluten, sans lait et sans oeuf). Encore une fois, cette recette est vegan, pour celles et ceux qui suivent ce régime.

Ces petits pains, une fois coupés en deux forment de parfaites tartines moelleuses, au bon goût rustique donné par le sarrasin.  Idéal pour un plateau télé, un pique-nique ou tout simplement un dîner en les accompagnant d’une salade par exemple. Et comme toujours, pas de liste d’ingrédients à rallonge pour une recette rapide, simple et efficace comme je les aime !

Continuer la lecture

15 recettes sans gluten, sans lait (sans lactose ni PLV) et sans œuf (vegan) pour cet été (2/2)

15 recettes sans gluten, sans lait (sans lactose ni PLV) et sans œuf (vegan) pour cet été (2/2)Les vacances, pour nous, sont terminées mais je continue à partager avec vous, une sélection « spécial été » de recettes sans gluten et sans lait (sans lactose et sans PLV). La plupart sont même sans œuf et donc vegan. De quoi vous régaler ces prochaines semaines !

Continuer la lecture

15 recettes sans gluten, sans lait (sans lactose ni PLV) et sans œuf (vegan) pour cet été (1/2)

15 recettes sans gluten, sans lait (sans lactose ni PLV) et sans œuf (vegan) pour cet étéLe blog marque une pause estivale, le temps de profiter de vacances bien méritées ! Mais j’ai profité de l’occasion pour vous préparer une sélection « spécial été » de recettes sans gluten et sans lait (sans lactose et sans PLV), la plupart sont même sans œuf et donc vegan. De quoi vous régaler tout l’été !

Continuer la lecture