Archives par étiquette : yaourt

Desserts & préparations au lait infantile pour bébé APLV/IPLV

Un bébé APLV / IPLV, c’est quoi ? Un bébé allergique ou intolérant au lait de vache, aux protéines de lait de vache (PLV) pour être exact. C’est le cas de ma Louloute. J’en entends déjà crier : quoi, pas de lait pour un bébé?! Pas de lait de vache, certes, mais il existe toutes sortes d’alternatives aujourd’hui, comme des laits infantiles en poudre sans PLV (ou en tout cas, quasiment sans), mais aussi des laits infantiles végétaux (en poudre), à base de riz (comme pour nous, le Modilac Riz), de soja, d’amande, etc. Parfait pour les biberons ! Mais qu’en est-il des desserts ?!
Exit toutes les préparations lactées proposées par les grandes marques l’alimentation infantile (Blédina, Nestlé & cie), exit aussi les yaourts même les plus simples. Quant à ceux de brebis ou de chèvre, ils peuvent être déconseillés de peur que comme le lait de vache, ça ne passe pas. Perso, pour en consommer, je crains plutôt une mauvaise digestion de bébé, car je trouve ces yaourts plus lourds, plus riches et plus compacts que les “normaux”. Résultat, le dessert et le goûter se résument souvent à une compote.
Mais voilà, les compotes à tout va, ont tendance à accentuer le reflux chez les bébés RGO (jetez un œil à mes astuces!). Et puis, on tout simplement avoir envie de diversifier un peu l’alimentation, de changer. La solution alors ? Préparer soi-même des desserts lactés à partir du lait infantile de bébé. C’est possible et cela peut même être rapide, grâce à tout un tas de préparations toutes prêtes. Parce qu’entre les petits pots à cuisiner, le repas de la famille à concocter, il faut parfois que ça aille, très vite et j’ai trouvé des préparations qui le sont !
Desserts au lait infantile (Modilac Riz AR) pour bébé APLV IPLV, sans lait, sans gluten Bouillondidees Continuer la lecture

Yaourts aux poires caramélisées

yaourt maison aux poires caramélisées BouillondideesJe n’avais pas encore testé les yaourts aux fruits (juste les aromatisés), c’est désormais chose faite et avec succès ! Je craignais que la préparation soit longue, mais en fait, elle ne prend que quelques minutes et entraîne peu de vaisselle ! Pour un résultat plus que sympa, c’est davantage un dessert qu’un simple yaourt. Les morceaux de poires apportent une touche moelleuse et fondante et le fait que les fruits aient été caramélisés rend le dessert encore plus original, avec un petit goût de “reviens-y” !

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Yaourts aux nougats de Montélimar

Nouvel essai de yaourt maison cette semaine. J’avais déjà recyclé des caramels, j’ai tenté de faire de même avec des nougats… Avec succès ! Mon homme aime le goût sucré et onctueux de ces yaourts tout en appréciant la petite touche de croquant apportée par les amandes.

yaourt maison aux nougats de montélimar Bouillondidees Continuer la lecture

Yaourts maison à la crème de marrons

yaourts maison à la crème de marrons BouillondideesVoici le yaourt préféré de mon homme … Enfin jusqu’à ce que je lui concocte une autre super recette ! Très simples à faire, je craignais qu’ils ne soient lourds à digérer, mais en fait, ils “coulent” très bien. A déguster, mélangés ou pas, pour profiter successivement des couches yaourt puis crème.
Une précision : pour obtenir des yaourts vraiment parfumés, j’ai “aromatisé” mes yaourts avec du sirop à la châtaigne (marque Eyguebelle). Délicieux !

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Yaourts maison à la noix de coco

 Une recette de yaourt maison au doux parfum des îles…
Je vous ai fait patienter, mais cela en valait la peine,
car ce n’est pas une mais deux recettes de yaourts à la noix de coco, que je vous propose de découvrir.
Une version “degusto”, où on laisse tranquillement la noix de coco infusée
et une version “presto” – pour les gourmands pressés !yaourts maison à la noix de coco Bouillondidees

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Yaourts aromatisés aux sirops d’Eyguebelle

 Petit changement de programme, je vous avais annoncé pour mon prochain test : des yaourts à la noix de coco.
Mais le premier essai n’a pas été aussi concluant que je l’aurai souhaité niveau goût…
Alors je vais recommencer pour vous proposer une recette vraiment top !
Comme lot de consolation, je vous propose des yaourts qui devraient plaire à tous les membres de la famille,
petits et grands : les traditionnels yaourts aromatisés au sirop.yaourts aromatisés au sirop gros plan Bouillondidees Continuer la lecture

Yaourts aux caramels fondants d’Isigny

 Une nouvelle recette de yaourts maison, cette semaine.
Je vous avais dit que j’y avais pris goût (même si ce n’est pas moi qui les mange!).
Cette fois-ci, j’ai tenté la version caramel.

yaourts maison aux caramels d'Isigny Bouillondidees
Lors d’un petit séjour en Normandie, nous n’avions pas résisté à une étape gourmande à Isigny : crème, beurre et caramels, nous avions fait de bonnes emplettes ! Trop peut-être ! Mon homme a, semble-t-il, eu les yeux plus gros que le ventre pour les caramels… Une centaine, aux parfums classiques (caramel, caramel au beurre salé, …) et originaux (caramel pomme, cassis, café, cerise, …). Pour ne pas y casser nos dents (certains ont failli en faire l’expérience!), j’ai eu l’idée de recycler les malheureux restants en yaourts.

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Yaourts au Müesli “maison”

J’ai découvert il y a peu, à quel point il était simple et rapide de faire ses propres yaourts.
Au départ, je pensais me préparer mes yaourts au lait de soja … mais définitivement le goût ne passe pas !
Pas question pour autant de remiser ma yaourtière au placard, j’ai trouvé trop de recettes qui donnent à l’eau à la bouche ! Premier test avant hier, les yaourts aux Müesli pour mon homme qui estun grand fan.yaourtmuesli.jpg

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