Billet express ce matin, pour vous informer d’un bon plan ! Sur le site de ventes privées, Showroomprivé, il y a depuis ce matin, une vente des produits sans GLO (sans gluten, ni lait -PLV ou lactose, ni oeuf) : des tablettes de chocolat noir dessert Nestlé, des chips Toogood (à base de soja) et des bonbons Jelly Belly.
Avec le thermomètre qui ne descend guère, je privilégie ces derniers temps, les recettes rafraîchissantes. Après les milkshakes, smoothies et glaces, je vous propose aujourd’hui, une recette originale et « deux en un » : des Smoothie Pops, un smoothie crémeux moulé en bâtonnets glacés.
Une version sans GLO (sans gluten, lait -Lactose ou PLV-, ni œufs), vegan même, que j’ai adaptée d’une recette piochée dans un livre que je vous recommande : « 25 glaces Vegan » (éditions La Plage).
J’ai privilégié deux fruits de saison que j’adore marier, la mangue et les fraises, mais vous pouvez choisir ceux que vous voulez !
En plus de se décliner à l’envie, cette recette glacée ne nécessite pas de sorbetière. Un blender vous permettra de transformer tous les ingrédients en une crème onctueuse et il ne vous restera plus qu’à la verser dans des moules à glaces (ou encore des petits moules en silicone ou même des pots de yaourts recyclés, dans lesquels vous aurez planté un bâtonnet).
La version « simple » : Smoothie Mangue-Fraises
Avec la chaleur qui s’abat, ma sorbetière tourne à plein régime. Je teste toutes sortes de recettes de glaces sans GLO (sans gluten, PLV ou Lactose, ni œuf – ou du tout du moins sans blanc d’œuf). Ma corbeille à fruits y est passée ! Mais pour l’instant, on commence avec une glace choco-noisette (un mariage de saveurs dont je raffole – si vous n’avez pas testé mes madeleines, faites-le vite – elles accompagneront à merveille cette glace !). Une recette sans gluten, PLV ou lactose, blanc d’oeuf et même sans soja mais bien 100% plaisir !
Cette recette est probablement MA préférée (jusqu’à la prochaine!). Tout d’abord parce qu’avec leur jolie bosse, mes madeleines sont plus qu’appétissantes (elles ont une belle gueule!), ensuite parce que leur goût de noisettes étonne et ravie tout ceux qui en mangent, enfin, elle est ultra rapide à faire (5-10 minutes à peine. Comme il faut laisser reposer la pâte au frigo (c’est mon astuce pour obtenir de jolies bosses!), je n’ai qu’à enfourner mes gâteaux juste avant l’arrivée des petits (ou grands) gourmands. On les déguste alors tièdes – elles sont encore meilleures !
Une recette 100% sans GLO (sans gluten, ni lait, ni œuf) qui est aussi possible en version « amandes » (avec du lait et de la purée d’amandes) ou « classique » avec un lait végétal neutre et de la purée d’amandes ou de noix de cajou.
Je n’avais pas encore trouvé le temps cette semaine de vous présenter un nouveau partenaire de Bouillon d’Idées : Quinola Mothergrain. Ce spécialiste du quinoa propose des produits naturellement sans gluten (à base de cette super-graine), mais aussi Bio et Equitable ! Ils ont d’ailleurs été récompensés aux Great Tast Awards. Une équipe très sérieuse donc … mais qui ne manque pas d’humour. Sur le site, on peut lire « cet avertissement » : « Attention ! Après avoir mangé du quinoa Quinola, il se peut que vous n’ayez plus de difficultés à passer devant une boîte de biscuits pleine. Il se peut même que vous constatiez une diminution de la taille de vous sous-vêtements ! » Petit plus, ils ont une gamme pour les enfants et même les bébés. Quelque chose me dit qu’à la maison, mes loustics n’attendront pas la trentaine (comme moi!) pour découvrir le Quinoa !
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Je me lance rarement dans des grosses réalisations culinaires, certes j’aime cuisiner mais pas forcément y passer des heures. Pour celles et ceux qui commencent à me connaître, vous savez que ma cuisine reste simple, accessible à toutes et tous ! Mais voilà, les mois de mai et de juin sont souvent l’occasion de repas de famille (fête des mères et des pères obligent) et j’avais envie de marquer le coup et de montrer (encore une fois!) qu’on pouvait non seulement réaliser de « vrais » gâteaux sans GLO (sans gluten, lait ni œuf), comme ceux des pâtissiers (dirait mon Loulou) mais qu’en plus on pouvait s’en régaler !
Pari réussi à ce bavarois fraises & pêches (ou mangue), aux couleurs et aux saveurs de l’été. Dévoré si vite par mes invités, que j’ai à peine eu le temps de prendre une part en photo !
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Voici une idée à mi-chemin entre les DIY et la cuisine, une idée à la fois créative et gourmande : le Kit SOS Cookies !
Pour ceux qui ne connaissent pas, c’est un « kit » tout prêt, un bocal qui contient déjà tous les ingrédients secs nécessaires à une recette – des biscuits la plupart du temps mais ce genre de kit existent aussi pour des risottos. La personne qui le reçoit n’a plus qu’à ajouter un ou deux ingrédients frais ou liquides (œuf, beurre, lait, …), à faire cuire et à se régaler ! Un cadeau parfait, en cas d’envie soudaine de sucré, d’invités surprises, de baisse de moral, … Bref en cas d’urgence, d’où l’appellation « SOS » !
La maîtresse de Loulou ayant goûté (et très apprécié!) nos fameux cookies, on a pensé qu’elle serait ravie du cadeau ! Mais on peut offrir un kit SOS Cookies pour d’autres occasions : fêtes de mères ou même des pères (après tout, les papas sont aussi gourmands que les mamans ?!), petites attentions à Noël, etc. En plus d’être original et fait maison, l’avantage de ce cadeau, c’est d’être ultra simple à faire (les enfants peuvent se débrouiller seuls!) – il suffit de remplir un bocal de farine, de sucre, … Bref, c’est un cadeau à petit prix, personnalisé, qui fera toujours plaisir !
Dès aujourd’hui, le site Venteprivée.com propose des produits Bio & Sans Gluten, de « Nature & Cie » . Une marque que je connais bien. J’utilise régulièrement leur pâte brisée surgelée. J’ai également testé leur farine, leurs biscuits (je suis une fan de leurs sablés sans GLO au chocolat), etc. J’imagine que le reste de leurs produits est d’aussi bonne qualité.
En vente notamment, sur le site, des biscuits, madeleines et cakes, pains, céréales, farines et même des pâtes (je n’en avais encore jamais vu!), tous Bio et sans gluten. Et même sans GLO pour certains !
Dans les séries des boissons de l’été, je vous présente aujourd’hui : le smoothie exotique. Quand la mangue et la banane rencontrent le lait de coco, cela donne une boisson douce à la texture onctueuse et aux saveurs des îles… Idéal lorsque les températures montent et que l’on rêve de plage et de cocotiers !
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Ces derniers temps, dans les magazines de cuisine, je vois de plus en plus de d’articles sur le régime sans gluten & cie (la revue de presse en témoigne!) mais aussi de simples recettes étiquetées « Sans » (sans gluten, sans lactose, sans œuf, …), disséminées ici et là au fil des pages. La preuve, avec ces trois magazines : Cuisine Actuelle, Cuisine et Vins de France et Vital Food.
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Je continue ma série de recettes à base de fraises et toujours sans GLO (sans gluten, lait, ni œuf). Avec le thermomètre qui s’affole ces derniers jours, j’ai eu envie d’une petite pause « fraîcheur ». Après le Milkshake Fraises & Banane, voici le Milkshake Pomme Fraises. A consommer sans modération, au petit déjeuner ou au goûter, pour faire le plein de vitamines et de bien-être !
Nouveau Crash-test ce wk, en cuisine. J’ai reçu, il y a plusieurs semaines, deux nouveautés de la marque VO Lifestyle – lancée par la coach minceur Valérie Orsoni. Intolérante au gluten, elle propose toute une gamme de produits d’épicerie bio à base de sarrasin. J’ai déjà pu tester les Flocons de Sarrasin dans plusieurs recettes et soupes, restait à essayer les Flakes au Sarrasin. J’ai eu envie de réaliser des roses des sables, en version sans GLO (sans gluten, lait, ni œuf) bien sûr !
Une bonne nouvelle pour bien commencer ce week-end,
le site Showroomprivée.com propose une vente de produits sans gluten des marques Sacla & Bio Naturae. Continuer la lecture
Je n’avais pas encore testé les yaourts aux fruits (juste les aromatisés), c’est désormais chose faite et avec succès ! Je craignais que la préparation soit longue, mais en fait, elle ne prend que quelques minutes et entraîne peu de vaisselle ! Pour un résultat plus que sympa, c’est davantage un dessert qu’un simple yaourt. Les morceaux de poires apportent une touche moelleuse et fondante et le fait que les fruits aient été caramélisés rend le dessert encore plus original, avec un petit goût de « reviens-y » !
Avec toutes ces fraises sur ces étals des marchés, je n’ai pas résisté ! Première recette à venir pour cette saison, une mousse de fraises légère et simplissime à faire : pas de blancs en neige à monter, un blender pour seul appareil et en quelques minutes, votre dessert est fait !
Une recette sans GLO (sans gluten, lait, ni œuf) évidemment, et même vegan, à décliner avec d’autres fruits comme les framboises, les mûres, … Les plus gourmands, ajouteront une pointe de chantilly végétale ( comme celle de Soyatoo) ou serviront leur mousse avec un coulis de fruit.
