Archives par étiquette : sans gluten

Ma sélection de blogs, sites sans gluten & cie

Regrouper dans un seul article, une sélection de blogs, sites sans gluten, sans lait, sans œuf voire sans allergènes, la tâche est rude mais pas impossible. J’espère avoir réussi le pari !

Cette idée est née suite à ma première consultation pour les allergies alimentaires de ma fille, il y a quelques années maintenant. A l’époque, pour m’aider à démarrer le régime « sans », l’infirmière en chef m’a donné un gros dossier papier, avec tout un tas de recettes “sans” – j’en ai testé certaines sans grand succès malheureusement mais cette “bible” était la seule aide très concrète avec laquelle les parents repartaient une fois le diagnostic de l’allergie tombé !

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Recettes pour un goûter d’Halloween sans gluten & cie

Après la déco et les bricolages en tout genre, voici les recettes spéciales Halloween sans gluten & cie !
L’année dernière, pour compenser la déception de ne pas pouvoir aller toquer aux portes (confinement oblige), on avait passé l’après-midi à pâtisser et à s’amuser avec des gâteaux spécial Halloween. 
Je vous partage donc trois recettes sans GLOsans Gluten, sans Lait et sans œuf (vegan) pour un gâteau zébré aux couleurs d’Halloween, un brownie décoré de toile d’araignées et des petits fantômes à dévorer ! Bien sûr, toutes ces recettes sont aussi possibles en version classique, avec de la farine de blé, des œufs et cie ! De quoi faire le plein d’idées gourmandes pour Halloween.

Recettes pour un goûter d’Halloween sans gluten & cie
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Gâteau au chocolat sans gluten et sans lait simplissime (cuisson micro-ondes ou four)

Gâteau au chocolat sans gluten et sans lait simplissime (cuisson micro-ondes ou four)

Ce gâteau des vacances, je vous l’avais présenté pendant l’été durant nos congés et pour cause, c’est le nom donné par mes enfants à ce gâteau au chocolat sans gluten et sans lait.
En fait, cette recette, je la réalise depuis que l’on a découvert les allergies alimentaires de ma fille, alors qu’elle avait à peine deux ans. Au départ, elle ne pouvait pas manger grand-chose, alors je cuisinais même en vacances ! « La tradition » est restée et les enfants me réclament toujours ce gâteau au camping.
Autant vous dire qu’il est simplissime et qu’il ne nécessite pas de four – une simple cuisson au micro-ondes suffit. Simplissime aussi car j’utilise des ingrédients qu’on a facilement dans ses placards (chocolat noir, œufs, maïzena, margarine ou beurre).

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Acheter des produits sans gluten pas cher : mes bons plans

Comme promis dans mon dernier article, avec mon témoignage de parent d’enfant allergique, je vous partage aujourd’hui mes astuces et bons plans pour acheter des produits sans gluten pas cher !

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Mon enfant a des allergies alimentaires Témoignage

Mon enfant a des allergies alimentaires : Témoignage

Une fois n’est pas coutume, je vous partage aujourd’hui une partie de notre vie. Aujourd’hui, débute la semaine mondiale des allergies alimentaires et je souhaite apporter mon témoignage de parent d’enfant allergique pour sensibiliser le grand public à cette cause mais surtout apporter mon soutien et donner du courage à toutes celles et ceux qui sont dans notre situation !

Il y a un peu plus de 4 ans, le diagnostic est tombé et nous avons plongé dans un nouveau monde – certes, pas totalement inconnu pour moi puisque le gluten, le lait et les oeufs ne sont plus mes amis, mais il a fallu apprendre à gérer un bébé poly-allergique !

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Recette de Pâques sans GLO : Gâteau Nid de Pâques tout choco !

Recette de Pâques sans GLO Gâteau Nid de Pâques tout choco  Bouillondidees

Avis aux gourmand(e)s, j’ai pris le temps de vous publier la recette de mon gâteau de Pâques sans gluten ! Une recette sans GLO (sans Gluten, sans Lait / sans Lactose, sans Œuf) comme à mon habitude. Pour que tout le monde puisse se régaler, petits allergiques, grands intolérants, vegan ou autre, ce gâteau est même sans allergènes majeurs. Et toujours très simple à réaliser, n’hésitez pas à préparer ce Nid de Pâques sans gluten & cie à plusieurs mains, avec les enfants !

Et si vous cherchez d’autres recettes gourmandes et même une liste de chocolats sans lait, sans gluten, … pour vous faire plaisir à Pâques, consultez mon premier article « Fêter Pâques sans gluten, sans lait ». 

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Pancakes sans GLO (sans Gluten, sans Lait, sans Oeuf) tout choco

recette de Pancakes sans GLO (sans Gluten, sans Lait, sans Oeuf) tout choco

Il y a avait déjà pas mal de recettes de crêpes et gaufres sur le blog – toutes sans GLO (sans Gluten, sans Lait, sans Oeuf). Mais il me manquait une recette de pancakes vegan (sans Lait, sans Œuf) et sans gluten. J’en voulais aussi une, sans banane, pour compliquer encore un peu plus les choses, car je n’aime pas trop le goût de la banane cuite.

Après plusieurs tests (comme toujours avant de publier une recette !), j’ai fini par trouver le bon dosage et comme on est de vrais gourmands à la maison, je vous partage une version tout au chocolat !

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Fêter la Chandeleur et Mardi Gras, avec des recettes sans GLO

Recettes spéciales Chandeleur et Mardi Gras sans GLO

Février est traditionnellement le mois des crêpes, des gaufres, beignets et autres gourmandises, voici donc une sélection de mes recettes sans GLO (sans gluten, sans lait, ni œuf).

Star de la Chandeleur, les crêpes ! J’ai publié déjà deux recettes : une recette de crêpes classiques sans GLO (sans Gluten, sans lait et sans Oeuf, et donc vegan). Et le moins que l’on puisse, c’est que vous l’adorez ! Continuez de tagguer @Bouillondidees sur vos posts et photos !

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Crème onctueuse à la noisette : une idée de dessert gourmand pour l’automne

 Crème onctueuse à la noisette, un dessert gourmand pour l'automne. Une recette sans GLO (sans gluten, sans lait/sans lactose, sans œuf)

Pluie, vent, feuilles mortes qui jonchent le sol, l’automne est bel et bien arrivé ! Pour se réconforter, on passe en cuisine, l’occasion, pour moi de vous partager des idées de recettes sucrées pour l’automne.

Une recette avec un fruit de saison : la noisette

Avec les fruits de saison, il y a du choix : banane, mûre, châtaigne, citron, raisin, mandarine, prune, pomme, poire, noix et mon préféré la noisette ! Sans oublier, côté légumes : potiron, panais, betterave, céleri, épinard, brocoli, carotte. De quoi remplir les assiettes de trésors tout au long de cette saison haute en couleur. Rien de mieux pour développer la créativité et tester de nouvelles associations en cuisine !

Goûtez donc à ma toute nouvelle recette de crèmes onctueuses à la noisette. Une recette sans GLO (sans gluten, sans lait/sans lactose, sans œuf), à base de tofu soyeux pour apporter une texture légère, aérienne et mousseuse aux crèmes. Le tofu soyeux remplace ici à merveille les œufs.

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France Miniature, un tour de France inédit en famille !

Samedi dernier, nous avons été invités à découvrir en avant-première les animations d’Halloween du Parc France Miniature. L’occasion pour nous de découvrir ce par cet de faire en quelques heures, un incroyable tour de France ! On vous emmène avec nous ?

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Mes conseils pour organiser un barbecue sans gluten & cie

Oublions un temps, les orages et les pluies diluviennes de ces derniers jours, pour se réjouir des températures qui montent et des journées qui rallongent ! L’occasion parfaite de réunir tout le monde, autour d’un bon barbecue. Et ce n’est pas parce que l’on mange sans gluten & cie que l’on va se priver de ce plaisir !

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Schär organise la 2ème édition du Mois du Sans Gluten

« En mai , fait ce qu’il te plait ! » dit le dicton. Côté armoire, pas de soucis ! On délaisse doucement les vestes pour les tee-shirts et maillots à manches courtes, et cela fait du bien au moral ! Côté placards, en cuisine, c’est une autre histoire – se faire plaisir quand on mange sans gluten & cie, n’est pas aussi facile à dire qu’à faire !
Que l’on soit intolérant ou malade cœliaque, il faut souvent se montrer créatif en cuisine – j’espère que vous avez déjà trouvé l’inspiration grâce à mes recettes sans GLO (sans Gluten, sans Lait, sans Oeuf) !

C’est justement pour sensibiliser le grand public à l’alimentation sans gluten, que Schär, la marque pionnière en matière de sans gluten, organise en mai la deuxième édition de son Mois du Sans Gluten.

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Un séjour en Bretagne sous le soleil (et sans gluten !)

Un séjour en Bretagne sous le soleil (et sans gluten !) - Campéole - blog BouillondideesNous avons profité des ponts du mois de mai pour filer, en famille, passer quelques jours,  en Bretagne, à Pléneuf-Val-André, dans la baie de Saint‐Brieuc (Côtes d’Armor). Direction le camping Campéole Les Monts Colleux***. Si certains d’entre vous ont d’ailleurs suivi notre séjour sur les réseaux sociaux  du blog (Facebook et Instagram, je prends le temps de vous faire un retour complet (et en images) de notre séjour sur le blog !

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Muffins aux fruits rouges sans GLO (sans gluten, sans lait, sans œuf)

Muffins aux fruits rouges sans GLO (sans gluten, sans lait, sans œuf) - recette sans allergènes Bouillon d'idéesLe beau temps est arrivé (la chaleur aussi! ) et sur les étals des marchés, les fruits rouges ont débarqués. Cela m’a donné envie de passer en cuisine, pour préparer un goûter coloré et fruité. Une recette facile et rapide à réaliser, toujours sans GLO – sans gluten, sans lait (sans lactose, sans PLV) et sans œuf – vegan même, à déguster en famille lors d’une sortie au parc ou en terrasse en prenant le café ou le thé avec des amis !

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Cuisine sans gluten, sans œuf : mes astuces de conservation

Cuisine sans gluten, sans œuf : mes astuces de conservation (boîte sous vide) - Bouillon d'idéesQuand on cuisine sans gluten et qui plus est, sans œuf, la conservation des aliments et des recettes est souvent problématique et pour cause, le gluten et l’œuf jouent tous les deux, le rôle de conservateur. Mais alors comment faire pour prolonger la durée de vie de ses aliments ?

Toaster, réchauffer ou congeler pour conserver

Pour éviter que le pain sans gluten ou les gâteaux sans œuf perdent vite de leur moelleux et deviennent rassis, j’avais jusque-là deux astuces. La première : toaster mon pain ou même mes gaufres sans GLO, faire réchauffer quelques secondes mes crêpes pour leur redonner du moelleux. La deuxième astuce était tout simplement de congeler ! Mais à la longue, je me retrouve confrontée à un autre problème : le manque de place dans mon congélateur, sans compter que ce mode de conservation n’est pas toujours adapté.

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