Archives par étiquette : sans GLO

Pain sans gluten en cocotte : la recette facile

Si vous me suivez sur Instagram ou Facebook, vous voyez régulièrement des photos de mon pain sans gluten cuit en cocotte ! Il vous fait souvent saliver et je vous comprends, je ne peux plus m’en passer ! Il faut savoir que je fais mon pain sans gluten maison, tous les 10-15 jours en moyenne.

recette pain sans gluten en cocotte

Alors il était temps de vous partager ma recette de pain sans gluten en cocotte ! Gageons qu’elle ait autant de succès que ma recette de Baguette Magique sans Gluten que beaucoup d’entre vous ont déjà testé et adopté !

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Ma sélection de blogs, sites sans gluten & cie

Regrouper dans un seul article, une sélection de blogs, sites sans gluten, sans lait, sans œuf voire sans allergènes, la tâche est rude mais pas impossible. J’espère avoir réussi le pari !

Cette idée est née suite à ma première consultation pour les allergies alimentaires de ma fille, il y a quelques années maintenant. A l’époque, pour m’aider à démarrer le régime « sans », l’infirmière en chef m’a donné un gros dossier papier, avec tout un tas de recettes “sans” – j’en ai testé certaines sans grand succès malheureusement mais cette “bible” était la seule aide très concrète avec laquelle les parents repartaient une fois le diagnostic de l’allergie tombé !

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Recettes pour un goûter d’Halloween sans gluten & cie

Après la déco et les bricolages en tout genre, voici les recettes spéciales Halloween sans gluten & cie !
L’année dernière, pour compenser la déception de ne pas pouvoir aller toquer aux portes (confinement oblige), on avait passé l’après-midi à pâtisser et à s’amuser avec des gâteaux spécial Halloween. 
Je vous partage donc trois recettes sans GLOsans Gluten, sans Lait et sans œuf (vegan) pour un gâteau zébré aux couleurs d’Halloween, un brownie décoré de toile d’araignées et des petits fantômes à dévorer ! Bien sûr, toutes ces recettes sont aussi possibles en version classique, avec de la farine de blé, des œufs et cie ! De quoi faire le plein d’idées gourmandes pour Halloween.

Recettes pour un goûter d’Halloween sans gluten & cie
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10 recettes sucrées sans gluten & cie, sans cuisson au four !

Avec (enfin) le retour du beau temps et de la chaleur, allumer son four pour cuisiner peut devenir problématique ! « Hors saison », il se peut aussi que votre four tombe en panne ou que tout simplement vous n’en ayez pas (vive le micro-onde notamment quand on est étudiant!), heureusement, il est tout à fait possible de se faire plaisir avec de bons desserts ou des gâteaux gourmands ! La preuve, voici 10 recettes sucrées sans gluten & cie, sans cuisson au four.

10 recettes sucrées sans gluten & cie, sans cuisson au four
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Recette de Pâques sans GLO : Gâteau Nid de Pâques tout choco !

Recette de Pâques sans GLO Gâteau Nid de Pâques tout choco  Bouillondidees

Avis aux gourmand(e)s, j’ai pris le temps de vous publier la recette de mon gâteau de Pâques sans gluten ! Une recette sans GLO (sans Gluten, sans Lait / sans Lactose, sans Œuf) comme à mon habitude. Pour que tout le monde puisse se régaler, petits allergiques, grands intolérants, vegan ou autre, ce gâteau est même sans allergènes majeurs. Et toujours très simple à réaliser, n’hésitez pas à préparer ce Nid de Pâques sans gluten & cie à plusieurs mains, avec les enfants !

Et si vous cherchez d’autres recettes gourmandes et même une liste de chocolats sans lait, sans gluten, … pour vous faire plaisir à Pâques, consultez mon premier article « Fêter Pâques sans gluten, sans lait ». 

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Fêter la Chandeleur et Mardi Gras, avec des recettes sans GLO

Recettes spéciales Chandeleur et Mardi Gras sans GLO

Février est traditionnellement le mois des crêpes, des gaufres, beignets et autres gourmandises, voici donc une sélection de mes meilleures recettes sans GLO (sans gluten, sans lait, ni œuf). Une compilation vegan et sans gluten pour que tout le monde, allergiques, intolérants, etc puisse se régaler !

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Crème onctueuse à la noisette : une idée de dessert gourmand pour l’automne

 Crème onctueuse à la noisette, un dessert gourmand pour l'automne. Une recette sans GLO (sans gluten, sans lait/sans lactose, sans œuf)

Pluie, vent, feuilles mortes qui jonchent le sol, l’automne est bel et bien arrivé ! Pour se réconforter, on passe en cuisine, l’occasion, pour moi de vous partager des idées de recettes sucrées pour l’automne.

Une recette avec un fruit de saison : la noisette

Avec les fruits de saison, il y a du choix : banane, mûre, châtaigne, citron, raisin, mandarine, prune, pomme, poire, noix et mon préféré la noisette ! Sans oublier, côté légumes : potiron, panais, betterave, céleri, épinard, brocoli, carotte. De quoi remplir les assiettes de trésors tout au long de cette saison haute en couleur. Rien de mieux pour développer la créativité et tester de nouvelles associations en cuisine !

Goûtez donc à ma toute nouvelle recette de crèmes onctueuses à la noisette. Une recette sans GLO (sans gluten, sans lait/sans lactose, sans œuf), à base de tofu soyeux pour apporter une texture légère, aérienne et mousseuse aux crèmes. Le tofu soyeux remplace ici à merveille les œufs.

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Schär organise la 2ème édition du Mois du Sans Gluten

« En mai , fait ce qu’il te plait ! » dit le dicton. Côté armoire, pas de soucis ! On délaisse doucement les vestes pour les tee-shirts et maillots à manches courtes, et cela fait du bien au moral ! Côté placards, en cuisine, c’est une autre histoire – se faire plaisir quand on mange sans gluten & cie, n’est pas aussi facile à dire qu’à faire !
Que l’on soit intolérant ou malade cœliaque, il faut souvent se montrer créatif en cuisine – j’espère que vous avez déjà trouvé l’inspiration grâce à mes recettes sans GLO (sans Gluten, sans Lait, sans Oeuf) !

C’est justement pour sensibiliser le grand public à l’alimentation sans gluten, que Schär, la marque pionnière en matière de sans gluten, organise en mai la deuxième édition de son Mois du Sans Gluten.

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Un séjour en Bretagne sous le soleil (et sans gluten !)

Un séjour en Bretagne sous le soleil (et sans gluten !) - Campéole - blog BouillondideesNous avons profité des ponts du mois de mai pour filer, en famille, passer quelques jours,  en Bretagne, à Pléneuf-Val-André, dans la baie de Saint‐Brieuc (Côtes d’Armor). Direction le camping Campéole Les Monts Colleux***. Si certains d’entre vous ont d’ailleurs suivi notre séjour sur les réseaux sociaux  du blog (Facebook et Instagram, je prends le temps de vous faire un retour complet (et en images) de notre séjour sur le blog !

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Muffins aux fruits rouges sans GLO (sans gluten, sans lait, sans œuf)

Muffins aux fruits rouges sans GLO (sans gluten, sans lait, sans œuf) - recette sans allergènes Bouillon d'idéesLe beau temps est arrivé (la chaleur aussi! ) et sur les étals des marchés, les fruits rouges ont débarqués. Cela m’a donné envie de passer en cuisine, pour préparer un goûter coloré et fruité. Une recette facile et rapide à réaliser, toujours sans GLO – sans gluten, sans lait (sans lactose, sans PLV) et sans œuf – vegan même, à déguster en famille lors d’une sortie au parc ou en terrasse en prenant le café ou le thé avec des amis !

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Cake à la vanille aux pépites de chocolat sans GLO (sans gluten, sans lait, sans œuf)

Cake à la vanille aux pépites de chocolat et sans GLO (sans gluten, sans lait, sans œuf) - recette Bouillon d'idéesDepuis que ma Louloute a été diagnostiquée intolérante (allergie retardée pour être exacte) au gluten, au lait et au riz, j’essaie chaque  week-end de préparer  un gâteau, pour les goûters de la semaine. Soit je fais des portions individuelles, soit je découpe ou tranche un « gros » gâteau, pour congeler plusieurs parts. Je les sors ensuite chaque matin du congélateur pour que ma petite allergique puisse se régaler à 16h, comme ses petits copains chez la nounou !

Dernier gâteau en date, un cake à la vanille sans gluten, sans lait, sans œuf (sans GLO), agrémenté de pépites de chocolat bio – une version même vegan, pour que je puisse aussi en déguster une part ! Une recette simple, rapide, facile à faire comme souvent sur ce blog – à  base de tofu soyeux !

Cake à la vanille aux pépites de chocolat et sans GLO (sans gluten, sans lait, sans œuf) - recette Bouillon d'idées

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Pizza moelleuse sans GLO (sans gluten, sans lait, sans œuf), à l’Omnicuiseur

Pizza moelleuse sans GLO (sans gluten, sans lait, sans œuf), à l'Omnicuiseur - blog Bouillon d'idéesA la maison, la pizza, je vous ai déjà dit que c’était un peu la tradition de notre week-end. J’ai d’ailleurs déjà publiée, une recette de pizza sans GLO (sans gluten, sans lait, sans œuf), qui rencontre un certain succès (que les gourmands et gourmandes qui l’ont testé et validé, lèvent le doigt !). Mais j’ai reçu, il y a peu un colis de différentes farines de la toute jeune entreprise BMD SANS GLUTEN. Des Mix adaptés pour différents types de préparation bien définis (cake salé ou sucré, pâte brisée salée, pâté à tarte sucrée et pizza). Ce qui m’a séduit, au-delà du de l’envie de soutenir une petite entreprise dynamique à soutenir, c’est surtout la qualité de ces farines : elles sont toutes bios avec une liste des ingrédients qui n’est pas à rallonge (comme cela peut être le cas pour d’autres marques sans gluten).

MIX Farines s BMD sans Gluten Pizza moelleuse sans GLO (sans gluten, sans lait, sans œuf) blog Bouillon d'idées
L’occasion était trop belle le week-end dernier pour ne pas essayer une nouvelle recette de pizza sans GLO (sans gluten, sans lait, sans œuf) et cuite à l’Omnicuiseur  pour un moelleux incomparable !

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Des bruschettas au sarrasin, sans GLO (sans gluten, sans lait et sans oeuf) – cuisson à l’Omnicuiseur

recette sans allergène : Des bruschettas au sarrasin, sans GLO (sans gluten, sans lait et sans oeuf) - cuisson à l'OmnicuiseurC’est une recette qui fleure bon l’été mais que l’on pourra tout à fait déguster également tout au long l’hiver : des bruschettas au sarrasin, sans GLO (sans gluten, sans lait et sans oeuf). Encore une fois, cette recette est vegan, pour celles et ceux qui suivent ce régime.

Ces petits pains, une fois coupés en deux forment de parfaites tartines moelleuses, au bon goût rustique donné par le sarrasin.  Idéal pour un plateau télé, un pique-nique ou tout simplement un dîner en les accompagnant d’une salade par exemple. Et comme toujours, pas de liste d’ingrédients à rallonge pour une recette rapide, simple et efficace comme je les aime !

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15 recettes sans gluten, sans lait (sans lactose ni PLV) et sans œuf (vegan) pour cet été (2/2)

15 recettes sans gluten, sans lait (sans lactose ni PLV) et sans œuf (vegan) pour cet été (2/2)Les vacances, pour nous, sont terminées mais je continue à partager avec vous, une sélection « spécial été » de recettes sans gluten et sans lait (sans lactose et sans PLV). La plupart sont même sans œuf et donc vegan. De quoi vous régaler ces prochaines semaines !

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15 recettes sans gluten, sans lait (sans lactose ni PLV) et sans œuf (vegan) pour cet été (1/2)

15 recettes sans gluten, sans lait (sans lactose ni PLV) et sans œuf (vegan) pour cet étéLe blog marque une pause estivale, le temps de profiter de vacances bien méritées ! Mais j’ai profité de l’occasion pour vous préparer une sélection « spécial été » de recettes sans gluten et sans lait (sans lactose et sans PLV), la plupart sont même sans œuf et donc vegan. De quoi vous régaler tout l’été !

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