Cet apm, pour me récompenser d’avoir (bien) travaillé, quand tant d’autres se prélassaient
(vivement mon tour, le wk prochain!), je me suis préparée en vitesse
quelques petites douceurs chocolatées – sans GLO bien sûr (sans Gluten, sans Lait , sans Œuf).

Pour les créatifs et/ou les non-intolérants, toutes les envies et envies de glaçage et de déco sont possibles.
Je n’avais pas de jolies décos en sucre sans gluten sous la main, cela ne m’a pas empêché de savourer ces gourmandises !

Pour 8 p’tits gâteaux
– 50 gr de farine riz complet + 70 gr de Mix pâtisserie Schär (ou autre)
– une dose de substitut d’œuf (ou un œuf, tout simplement!)
– 125 ml de lait tiède (pour moi, du lait de soja calcium)
– 1 sachet de levure sans gluten
– une pincée de bicarbonate de soude (pour qu’ils gonflent encore plus!)
– 50 gr de sucre
– 40 gr margarine (ou du beurre, pour ceux qui ne craignent pas les PLV)
– quelques gouttes d’extrait de vanille
– des pépites au chocolat
– 50-60 gr de chocolat pâtissier noir Nestlé dessert (pour le glaçage)

(les gourmandes doubleront les doses – excepté pour la levure)

Commencez par préchauffer le four à 200°. Dans un saladier, mélangez ensemble tous les ingrédients secs (farine, sucre, levure, bicarbonate, pépites). Faites fondre la margarine (ou beurre) dans le lait, puis ajoutez au fouet l’œuf (ou le substitut). Versez le tout sur le mélange farine & cie et mélangez énergiquement, pour obtenir une pâte bien homogène. Transvasez dans des moules et enfournez 15-20 minutes.

Les plus pressés peuvent déguster ces douceurs dès qu’elles ont refroidies.
Les gourmand(e)s ajouteront un glaçage au chocolat (ou autre). Pour cela, faire fondre au bain-marie, du chocolat pâtissier noir, avec un fond de lait (de vache ou végétal). Appliquer avec grand soin (!) sur le dessus des gâteaux puis laisser prendre une heure ou deux, avant de se régaler !

Recette aussitôt approuvée par mon p’tit homme !