Ma revue de presse sur le « sans gluten » s’étoffe encore un peu plus ce matin (début août, c’était le Parisien qui faisait sa Une sur le sujet). Aujourd’hui, c’est le journal Libération qui consacre une pleine page aux produits sans gluten qui se développent ici et là.
Le sujet est traité du point vue éco – logique vu la rubrique ! Encore une fois, je ne vais pas me plaindre que l’on parle du business du « sans gluten », c’est autant de produits de plus que je pourrais consommer et que l’on trouvera peut-être plus facilement (surtout en province) et même moins cher à terme (rêver n’est pas interdit!).
Un bon point : la nuance faite entre ceux qui suivent ce régime sous l’effet de mode et ceux (malades, intolérants, allergiques, ….) qui n’ont pas le choix.

A lire dans l’édition du mercredi 20 août 2014.