Ou comment faire manger des légumes aux enfants !
Une recette avec des ingrédients simples qu’on a souvent tous et toutes dans nos placards et frigos
(des légumes, des petits suisses, des œufs et de la maïzena).
Testée et approuvée aux carottes, petits pois et dernièrement chou-fleur&brocolis.
Et pour plus de succès, utilisez des moules en silicone aux formes rigolotes !
Continuer la lecture
Petit plaisir, à savourer lors d’un week-end ensoleillé, comme celui-là : un milkshake Fraises & Banane.
Au lait de soja pour moi – mais vous pouvez tout aussi bien le préparer avec du lait de vache.
De quoi faire le plein de fruits et de vitamines, au petit déjeuner ou au goûter. Continuer la lecture
J’ai découvert il y a peu, à quel point il était simple et rapide de faire ses propres yaourts.
Au départ, je pensais me préparer mes yaourts au lait de soja … mais définitivement le goût ne passe pas !
Pas question pour autant de remiser ma yaourtière au placard, j’ai trouvé trop de recettes qui donnent à l’eau à la bouche ! Premier test avant hier, les yaourts aux Müesli pour mon homme qui estun grand fan.
Une recette pour tous, petits et grands, en version classique ou « sans gluten ». Avec un vrai plus : une cuisson au four, pour éviter le bain de friture – avec au final des morceaux de poulet très tendres, entourés d’une panure croustillante.
– Plusieurs blancs de poulet (une escalope / personne)
– 1 tasse de farine
– 2 œufs
– 4 tasses de corn flakes
– 1 c.à soupe de paprika
– 1 c.à café d’herbes de Provence
– Une pincée de sel
Continuer la lecture
Leur nom ne vous dit peut-être rien mais leur apparence marque souvent les esprits ! Les chocolate crinkles, aussi appelés « Black and Whites », sont des petits biscuits craquelés au chocolat recouverts de sucre glace, croquants à l’extérieur mais fondants à l’intérieur (avec un pteit goût de brownie). C’est au cours de la cuisson qu’apparaissent les fameuses craquelures caractéristiques (crinkles) révélant leur cœur chocolaté. A servir au café, au thé au goûter, … A grignoter quand vous le voulez!
Pour une trentaine de biscuits
Repos: 1h au frigo !
– 225 g de chocolat noir
– 55 g de beurre doux
– 100 g de sucre en poudre
– 2 œufs
– 210 g de farine
– 1/2 c.à café de levure chimique
– 1 c.à café d’extrait de vanille liquide (ou un sachet de sucre vanillé)
-100 g de sucre glace
– Une pincée de sel Continuer la lecture
Les tartes à la maison, on aime ça !
C’est vite fait, ça se décline à l’infini et le soir,
accompagnées d’une salade, de crudités ou d’une soupe, cela compose un menu complet.
– 150g de bœuf hachée (ou deux steaks surgelés)
– une boîte de tomates pelées (pulpe de tomates en dés)
– une boule de mozzarella
– une tomate (facultatif)
– une pâte brisée ou feuilletée (sans gluten)
Continuer la lecture
Encore une recette qui me vient de ma grand-mère ! Un dessert léger, sucré, à servir en toute saison. Et qui se prépare la veille, pour ne pas être stressé(e) le jour J avec ses invités.
Pour un flan coco-caramel :
– Une boîte de lait concentré sucré (environ 400g)
– du lait (le même poids, environ 400g)
– un sachet de poudre de noix coco râpée
– trois œufs
– du sucre (ou du caramel liquide) Continuer la lecture
Ce n’est pas parce que je ne dois plus manger de blancs d’œufs qu’ils doivent systématiquement finir à la poubelle ! Surtout qu’avec un peu de sucre et un bon tour de main (ou de robot!), on peut en faire de délicieuses meringues !
Il vous faut :
– des blancs d’œufs
– sucre en poudre et sucre glace
Pour info, avec deux blancs d’œufs, je remplis une plaque de four. Continuer la lecture
Voilà une recette à laquelle je tiens tout particulièrement : parce qu’elle vient de ma grand-mère, parce qu’elle met à l’honneur mes origines lyonnaises et surtout parce que tout le monde en raffole !
Traditionnellement, on mange ces beignets le jour de Mardi Gras mais rien ne vous empêche d’en profiter tout le reste de l’année.
400 g de farine
40 g de sucre
2 œufs
3 c. à soupe de lait
2 c. à soupe d’huile
5 g de levure boulangère
1/2 verre d’eau chaude
Huile de friture
Continuer la lecture
Pour 6 bagels
– 250g de farine
– 1 sachets de levure de boulanger déshydratée
– 1 grosse cuillère à soupe d’huile
– 1 c à café de sel
– 125 cl d’eau tiède
– 1 œuf (pour dorer)
Mélanger la farine et le sel dans le robot. Puis verser l’huile et l’eau tiède, dans laquelle vous avez au préalable dilué la levure. Pétrir 5 à 10 minutes. Continuer la lecture
Je cherchais une recette pour changer de la traditionnelle pizza et je l’ai trouvé grâce à Hervé Cuisine : voici les Pizza Rolls, la pizza en version « roulé » !
Pour la pâte :
– 500 g de farine à pain
– 300 ml d’eau tiède
– 2 cuill. soupe d’huile d’olive
Pour la garniture, c’est vous qui voyez ! Continuer la lecture
Voilà une recette dont raffole mon loulou (et beaucoup d’autres) et réalisée en 5-10 minutes ! En général, j’en congèle une partie pour sortir au fur et à mesure, 2-3 cookies, pour goûter à la sortie de l’école.
Continuer la lecture
