Crêpes marbrées sans gluten et vegan

Je n’ai pas résisté cette année, pour la Chandeleur, à ressortir mes flacons souples de sauce pour faire ce que l’on appelle du « Crêpe Art ». C’est-à-dire faire du dessin avec des crêpes. Cela amuse beaucoup les enfants ! Mais nos plus belles réalisations (et les plus simples aussi) restent les crêpes marbrées sans gluten et vegan.

recette Crêpes marbrées sans gluten et vegan Bouillondidees

Alors pour fêter la Chandeleur d’une façon conviviale et originale, voici comment réaliser des crêpes zébrées sans gluten et vegan. Il n’y a rien de compliqué, il s’agit juste d’ajouter du cacao sans gluten et sans lait à une partie de votre pâte à crêpe nature.
Pour la recette sans gluten et vegan, je suis tout simplement partie de ma recette de crêpes express sans GLO – sans Gluten, sans Lait et sans Œuf (vegan donc).

recette Crêpes zébrées sans gluten et vegan Bouillondidees

Ingrédients pour une dizaine de crêpes marbrées sans gluten et vegan :

  • 250 gr de farine sans gluten (un Mix ou un mélange 170 gr de farine de riz + 80 gr de sarrasin ou de châtaignes – dans ce cas, il faudra augmenter un peu les liquides).
  • 80 gr de fécule de maïs (ou fécule de pomme de terre)
  • 500 ml de lait végétal (riz, soja, amande,…)
  • 250 ml d’eau tiède
  • 2 c. à soupe d’huile neutre (tournesol, pépins de raisin)
  • un sachet de sucre vanillé sans gluten
  • 1 pincée de sel
  • un flacon pour sauce en plastique souple mais vous pouvez aussi recycler une bouteille à ketchup !

Recette de crêpes zébrées sans gluten et vegan :

  1. Tamisez vos farines, votre fécule avant de les mélanger dans un grand saladier.
  2. Ajoutez une pincée de sel et le sucre vanillé.
  3. Puis au batteur ou en fouettant avec énergie (pour éviter les grumeaux !), ajoutez progressivement le lait végétal puis l’eau tiède et enfin l’huile.
  4. Prélever entre un tiers ou un quart de pâte à crêpe. Et tamisez dessus le cacao en poudre et mélangez jusqu’à obtenir une pâte à crêpe chocolatée.
  5. Laissez reposer
  6. Attaquez la cuisson de vos crêpes ! Commencez par faire chauffer votre poêle à crêpes, légèrement huilée.
  7. Pour faciliter les dessins, transvasez la pâte chocolatée dans un flacon en plastique. L’embout vous permettra de mieux maitriser le dessin mais cela marche aussi avec une grande cuillère ou un bol muni d’un bec verseur.
  8. Dessinez un tourbillon avec la pâte au cacao. Laissez cuire quelques secondes puis versez une louche de pâte nature pour qu’elle recouvre l’ensemble. Laissez cuire quelques minutes avant de retourner.
  9. Une autre méthode peut être aussi de verser une louche de pâte à crêpe nature puis de dessiner dessus un tourbillon.

Vos crêpes marbrées sans gluten et vegan sont prêtes à être dégustées !

recette Crêpes marbrées sans GLO 
 ( sans Gluten sans Lait et sans Oeuf) Bouillondidees

Vous pouvez également préparer plus de pâte chocolatée que de pâte nature pour obtenir des crêpes cacao zébrées de jaune !

recette Crêpes zébrées sans GLO 
 ( sans Gluten sans Lait et sans Oeuf) Bouillondidees

Laissez parler votre fibre artistique, amusez-vous ! Chacune de vos crêpes sera unique !
Et surtout venez me montrer – en m’envoyant vos photos de crêpes, en les partageant sur Facebook ou Instagram !

Et pour une Chandeleur encore plus gourmande,
faites le plein de recettes sans dans cet article !

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