Un bébé APLV / IPLV, c’est quoi ? Un bébé allergique ou intolérant au lait de vache, aux protéines de lait de vache (PLV) pour être exact. C’est le cas de ma Louloute. J’en entends déjà crier : quoi, pas de lait pour un bébé?! Pas de lait de vache, certes, mais il existe toutes sortes d’alternatives aujourd’hui, comme des laits infantiles en poudre sans PLV (ou en tout cas, quasiment sans), mais aussi des laits infantiles végétaux (en poudre), à base de riz (comme pour nous, le Modilac Riz), de soja, d’amande, etc. Parfait pour les biberons ! Mais qu’en est-il des desserts ?!
Exit toutes les préparations lactées proposées par les grandes marques l’alimentation infantile (Blédina, Nestlé & cie), exit aussi les yaourts même les plus simples. Quant à ceux de brebis ou de chèvre, ils peuvent être déconseillés de peur que comme le lait de vache, ça ne passe pas. Perso, pour en consommer, je crains plutôt une mauvaise digestion de bébé, car je trouve ces yaourts plus lourds, plus riches et plus compacts que les « normaux ». Résultat, le dessert et le goûter se résument souvent à une compote.
Mais voilà, les compotes à tout va, ont tendance à accentuer le reflux chez les bébés RGO (jetez un œil à mes astuces!). Et puis, on tout simplement avoir envie de diversifier un peu l’alimentation, de changer. La solution alors ? Préparer soi-même des desserts lactés à partir du lait infantile de bébé. C’est possible et cela peut même être rapide, grâce à tout un tas de préparations toutes prêtes. Parce qu’entre les petits pots à cuisiner, le repas de la famille à concocter, il faut parfois que ça aille, très vite et j’ai trouvé des préparations qui le sont !
A chaque fois, la formule est simple : de l’eau minérale, du lait infantile, une poudre et hop, le tour est joué ! Un dessert instantané, prêt en quelques minutes et surtout sans PLV, sans lactose et même sans gluten, pour nos bébés intolérants ou allergiques. Mais cela marche tout aussi bien avec du lait infantile classique (au lait de vache) et cela fonctionne aussi, pour les plus grands, avec du lait végétal en brique !
Une précision toutefois, j’utilise pour ces desserts, le lait Modilac Riz AR, si utilisez du lait infantile normal, il faudra probablement soit ajouter plus de doses soit réduire la quantité totale de liquide car la version AR est plus épaisse.
Les Bio-flans de Natali
Je vous avais parlé des céréales infantiles bio, sans gluten et sans lait, lancées par cette marque. Autre produit star de Natali, les Bio-Flans, des poudres bio et sans gluten qui permettent de faire des flans avec n’importe quel lait (vache, végétal – quoique le lit de riz semble moins bien marché, et aussi infantile, …). La preuve en images – j’ai pu réaliser de jolis flans ! Le moins : il faut souvent aller en magasin bio pour trouver une gamme large de parfums, les rayons bio des supermarchés en ont généralement 3 ou 4. Le plus : la variété des parfums (chocolat, vanille, praliné, fraise, abricot,…).
Pour 2-3 desserts (sans PLV, sans gluten) :
– un sachet de Bio-flan
– 250 ml d’eau minérale
– 8 doses de lait infantile Modilac riz AR
Mélangez l’eau et le lait infantile, puis délayez avec la poudre. Portez à ébullition quelques minutes, puis continuez à remuer. Avant de laisser refroidir dans un petit pot ou mieux un petit moule (genre panacotta & cie). Pour sucrer un peu, vous pouvez ajouter du sirop d’agave, du miel, du sucre pure de canne bio, … A conserver 48 h maximum au frais.
Crème et Flan Impérial
Autre texture, cette fois, avec un dessert crémeux. Comme les Bio-flans, les préparations Crèmes & Flans d’Impérial ne sont pas destinées au premier abord pour les bébés mais elles sont parfaites pour préparer des desserts au lait infantile. Là encore, le produit est sans gluten et sans lait. L’avantage : il est vendu en grandes surfaces (rayon Pâtisserie), pratique à trouver pour les proches ou en vacances. Le moins : deux parfums seulement (vanille et chocolat).
Pour un dessert lacté (sans PLV, sans gluten) :
– 10 grammes de poudre Impérial (un sachet contient 50 gr)
– 90 ml d’eau minérale
– 3 doses de lait infantile Modilac riz AR
– sucre (sirop d’agave, miel, …)
Commencez par préparer et faire chauffer à la casserole, les doses de lait infantile et l’eau. Une fois bien délayés, ajoutez la préparation Impérial, puis mélangez au fouet. Portez à ébullition, puis continuez à remuer hors du feu jusqu’à épaississement. Ajoutez si besoin, une 1/2 cuillère café de sirop d’agave pour sucrer. Versez le tout dans un petit bol ou un ramequin et laissez refroidir. A conserver 48 h maximum au frais.
Mon premier dessert sans lait de Modilac – PRODUITS RETIRES DU MARCHE
Évidemment ! Je vous avais crié ma joie au lancement de ce produit inédit. Dérivé du lait de riz que l’on donne à Louloute depuis toute petite, ces desserts instantanés nous ont souvent facilité la tâche. Sans gluten, sans lactose, sans PLV, Mon premier dessert sans lait est une sorte de Danette pour bébés allergiques ou intolérants. Vendus en pharmacie, autant vous dire que certains abusent niveau prix, mon conseil : privilégier les pharmacies discount (moi, je les trouve à celle de Roissy en Brie (77), à 7.99 € la boîte) ou acheter (groupé ou en gros) sur Internet, ils sont en vente depuis peu su le site 1001pharmacies. Pour l’instant, cacao et vanille sont les deux seuls parfums, mais mon petit doigt me dit que de nouveaux pourraient bientôt arriver … Nous, on vote pour Fraise et Pomme !
MAJ : ces Produits ont depuis été retirés du marché.
Pour un dessert lacté (sans PLV, sans gluten) :
– un sachet de Mon premier dessert sans lait
– 90 ml d’eau minérale
– c’est tout !
Versez l’eau dans un bol, ajoutez la poudre et mélangez jusqu’à dissolution complète. Laissez reposer 2-3 minutes, la crème va devenir plus compacte et prête à déguster. Pour éviter les grumeaux, deux astuces : à la maison, j’utilise un petit fouet, en vadrouille, je verse l’eau et la poudre dans une boite hermétique (comme celles-là), je secoue quelques secondes, comme avec un shaker. A consommer immédiatement.
C’était ma participation au RDV des bébés gourmands, organisé par Bergamote Family – un blog que je vous recommande vivement, vous y trouverez plein d’idées gourmandes pour vos petits loustics.
Bonjour! Merci pour vos recettes très utiles! Malheureusement le modilac « mon premier dessert lacté » a été retiré du marché! Je vais essayer la recette avec le Bio Flan et le lait de Riz Modilac! Savez vous si je peux le congeler une fois la préparation faite?
Merci par avance!
effectivement Modilac a été retiré, il faudrait que je mette à jour cet article. pour votre question, mon seul conseil est de faire un essai car je ne suis pas sûre de la consistance une fois décongelée…
Bonjour !
Avant tout merci pour toutes ces idées! On a trouvé une allergie au lait de vache pour mon bébé (il a 8 mois à l’heure actuelle), du coup je me sentais un peu désemparée, par quoi je pourrais remplacer les yaourts ?! et je suis tombé sur votre site. J’avais déjà les sachets modillac donc je vais pouvoir tester les deux autres idées.
D’ailleurs cet aprem j’ai testé la préparation avec la poudre impérial mais à ma grande surprise ça c’est transformé en flan et pas en crème comme sur votre photo. Donc bébé n’a pas DU TOUT apprécié la texture, même en mélangeant =/
J’ai utilisé du lait en poudre nutramigen, prescrit par ma pédiatre, je ne sais pas si ça joue du coup…
Sauriez vous m’éclairez pour que je puisse bien obtenir une texture crème ?
Merci !
C’est étonnant car j’aurais craint le contraire en fait – ma fille est depuis sous Néocate et ces préparations ne sont plus très adaptées car je ne dois pas faire bouillir ce lait. Je connais pas les propriétés du Nutramigen donc je ne peux guère vous aider, désolé – d’autres mamans qui liront ce message le pourront peut-être ?
Bonjour,
Merci pour votre article.
Avez vous essayé les picot sans lait?
Merci
Il n’existait pas quand j’ai écris ce billet ! Ma fille pouvant depuis reconsommer du lait, j’en ai acheté à la pêche – peu de succès ! A retenter !
Bonjour, j’ai suivi votre recette pour le bioflan et c’était plutôt liquide, galère avec la cuillère. Pourquoi?
cela dépend peut-être du « lait » utilisé
Bonjour
Bébé est aussi aplv du coup je voudrait faire ces yaourts avec son lait pepticate 2 mais je c est pas avec quel ferment ????
Avez vs une idée merci
J’ai du vous répondre sur FB mais au cas où – pas de ferment lactique pour un bébé aplv ou alors de ferments de soja – aucun autre lait ne prendra en yaourtière
Bonjour,
merci pour votre site qui m’aide bien puisque mon fils vient d’être ENFIN (!) diagnostiqué allergique au lait de vache. Pour les bio flans et le flan impérial est ce que je peux déja commencé il a 6 mois?
Merci
Je crois avoir commencé vers 8 mois pour ma fille. Demandez conseil à votre médecin, mais je pense que ce sera bon !
Bonjour
le modilac riz contient de la lécithine de soja, et le nutramigen contient de l’huile de soja. mon fils y réagit. donc attention à cette piste. le soja est souvent en cause aussi en cas d’aplv. maintenant j’ai le novalac amina qu’on vient de commencer. sinon novalac riz pas de plv pas de soja mais gout beurk à voir.
Bonjour, ma petite puce vient d’être étiqueter intolérante aux protéines de lait de vache. On nous a prescrit du lait Nutramigen…quelle prend plutôt bien mais elle regurgité toujours 1 peu…
Le pédiatre ne nous a pas parlé du tt du lait de riz…vous le trouvéen pharmacie, sur ordonnance, a quel tarif svp? C’est sans doute plus « naturel » que le nutramigen non?
En tt cas votre article m’a bien servi car j’avoue être 1 peu perdue là!
Le nutramigen est un bon intermédiaire car les PLV sont prédécoupées – plus facilement digérable par bébé. Le lait de riz que l’on prenait était le Modilac Riz, dispo en pharamacie sans ordonnance (car entre temps, nous avons change et sommes passé sous un autre lait médical – le Neocate). Faites un point avec votre médecin tout de même.
Bonjour, avez vous déjà testé les yaourt maison à la yaourtiere avec le modilac riz ?faut il rajouter un épaississant?le lait garde t il ses valeurs nutritives ?Merci de votre réponse
Je n’ai jamais essayé, car je ne pense pas que cela puisse fermenter. Mais pour une crème rapide, mélangez de lait Modilac riz avec un peu de fécule (Maîzena) ou autre et faites épaissir à feux doux.
Pour un yaourt, le lait ne chauffe pas à plus de 40 degrés. Ses valeurs nutritives ne sont donc pas altérées.
Bonjoir bb de 4 moi diverfiie depuis ses 3 mois et demi bb rgo allergie plv. Jutilise le lait premiriz puis je faire les flan bio avc? Merci
j’ai commencé plus tard, je vous conseille donc de demander l’avis de votre médecin
Jai eu l’accord du medecin mais il ne peut me dire si un lait de preparation peut se chauffer et se conserver apres. Cest comme le modillac le lait
C’est déjà ça. Je ne connais pas ce lait. Pour les flans, il faut faire bouillir le lait (avec le nouveau lait de ma fille Neocate, cela ne fonctionne pas par ex). Contacter le service Conso de la marque, ils pourront vous renseigner.
Merci beaucoup je vais les contacter
Bonjour
Je viens de trouver votre blog et je me suis dit chouette. Je vais pouvoir continuer ma diversification…
Mais tout d un coup j’ai stoppé net..
Je ne vois pas comment je pourrais faire ses préparations.
Mon fils est sous pregestimil.
Lait qu’ on ne peut garder plus d’une heure…. du coup je me pose la question de le mettre dans ce genre de préparation….
En plus quand je vois le prix d’une boîte de 400g de lait…. ça me ferait flic de gaspiller pour un résultat incertain.
Des mamans ont elles déjà essayé de faire une préparation de la sorte avec ce lait?
Ma solution c’est de lui faire des bledines aromatisé faute de mieux
Je ne connais pas ce lait, peut-être d’autres mamans pourront vous éclairer. avez-vous demander à votre pharmacien ou médecin pou congeler ce lait ?
Merci 🙂
Bonjour j aimerai savoir à partir de quel âge peut on leur faire ce genre de préparation.
Les préparation de Mozilla riz sont, très bien mais malheureusement mon loulous est aussi intolérant au maïs (et oui beaucoup d enfants y sont intolérants et on ne soupçonne rien car ca ne fait pas partie des intolérance les plus répandues).
j’ai commencé autour de 10 mois il me semble. Mais n’hésitez pas à demander conseil à votre médecin… Oui, le maïs on a eu un doute ici un temps
Bonjour Céline,
Avez vous des recettes sans à avoir à acheter des substitues? Juste à base de fruits et du lait (picot riz 2éme age pour notre petit prince)
Je déséspére ….
Merci de votre réponse =)
sinon, le plus simple, reste encore de diluer son lait avec un peu de maizena pour en faire une crème.
Bonsoir
Merci je vais tester pour mon petit bonhomme
Par contre pour le lait mon fils ne prends que tu pepti junior 2.
Peut ton utiliser pour le faire ou doit t on utiliser le modilac ar
cela fonctionne aussi avec du petit junior, d’après d’autres mamans
Bonjour.
Mon fils a été diagnostiqué IPLV à 1 mois et demi (avec un RGO en prime). On lui a donné un lait spécial vendu uniquement sur ordonnance.
Il a 7 mois maintenant. Tout se passait bien pour la diversification il mangeait des légumes, viande pâtes, compotes, yaourts au lait de chèvre et de brebis… Jusqu’à la semaine dernière où il a été malade (diarrhée, « vomitos »,…). Après avoir réussi à obtenir un rdv en urgence chez une pédiatre allergologue, j’apprends qu’il est sûrement aussi intolérant à ce lait spécial, et au gluten… Encore un nouveau lait qu’il refuse de prendre tellement il sent mauvais, plus droit aux yaourts, ni aux pâtes, ni aux céréales du matin… et un petit bonhomme malheureux qui aime manger de tout et que je dois priver… Je me suis sentie seule et au bout du rouleau…
Et puis je tombe sur votre blog… Merci merci merci !!!!!
Je me sens soulagée et je me dis que mon babou va finalement avoir du choix.
Merci pour les conseils et les recettes.
Continuez s’il vous plaît !!!
Bonjour Emmanuelle, merci mille fois pour votre message. Ne baissez pas les bras, le plus dur est fait – trouver ce qui ne va pas. Les enfants ont une capacité d’adaptation incroyable – Louloute passé une période difficile certes, mange avec plaisir ces plats « réservés » comme on dit. je publierai bientôt de nouvelles recettes pour les petits APLV notamment avec le lait neocate. Bon courage
Bonjour je vient de tomber sur votre site et… J’ADORE!!
Mon fils est sûrement allergie ou intolerent aux PLV (la prise de sang est fausser car il est sous aerius…)
Je voulais savoir peut on congeler ou stériliser les petit dessert fait maison?
Merci bcp ! Les desserts maison se conservent 48h max au frigo. j’ai tenté de congeler mais sans grand succès – bcp d’eau rendue à la décongélation, en revanche, je n’ai jamais essayer de stériliser
D’accord merci. Après j’ai vu que ça ne prenais pas non plus beaucoup de temps pour les faire donc bon…
Petite question: pourquoi ne pas diluer simplement le lait en poudre dans de l’eau pour obtenir une texture plus épaisse que le bib ?
je ne suis sûre de bien comprendre – pour quelle recette s’adresse votre remarque ? ensuite, si on dilue avec l’eau, la préparation sera encore plus liquide qu’un bib – l’idée ici est de préparer des crèmes dessert, donc plus épaisse que le bib ?
en fait je mets 4doses de lait dans unbol et j’ajoute un peu à la fois de l’eau jusqu’à arriver à une consistance de yaourt. j’ajoute de la compote pour le gout et c’est fait !
Bonjour,
Merci pour toutes ses idées !
Varié les goûts et les textures avec un enfant Aplv c’est pas évident.
« Mon premier dessert sans lait » n’a pas été une grande réussite mais je n’ai testé qu’une fois pour l’instant. Je réitérai avec un autre goût.
Le « BioFlan » sera goûté au goûter aujourd’hui. J’espère que ça lui plaira.
Merci en tout cas de partager les idées et les recettes.
Ravie que vous trouviez votre bonheur ! A très vite pour d »autres tests et recettes
Bonjour. Moi je viens de tester le bioflan avec le pepti junior il a fait une drôle de tête.. j’ai fini par lui donner de la compote. Je pense que le goût du lait doit ressortir encore plus et il faut dire que c’est vraiment pas bon. Je crois que je vais me tourner vers les préparations modilac car je ne parviens pas à préparer des desserts avec le pepti junior. En tout cas merci pour ces idées de dessert !
Pour ma louloute, il a fallu plusieurs essais pour qu’elle se fasse à la fois au goût du Bioflan et à la texture aussi, les bébés n’ont pas forcément l’habitude des préparations « gélifiées ».
Bonjour, je viens de découvrir la page. Et tout d abord merci pour ces idées car c est vrai qu’ il est difficile de varié avec l Alpv. J ai testée la formule au flan impérial. Mais avec le nutramigen, j ai juste mis un peu plus de flan. Et Nikel. Un petit dessert pour ma louloute!! Merci
Merci pour ce pt mot ! Et à bientôt pour d’autres recettes.
Bonjour, merci pour cet article, enfin des solutions pour ma fille de 8 mois APLV. Je me demandais pour les bio-flans peut on ajouter du sucre « classique » pour un bébé de 8 mois? Et sur le paquet il est inscrit à la fin du mode d’emploi: « ajouter l’édulcorant si nécessaire ».
Je me demande donc que mettre comme sucre pour un bébé de 8 mois, du sucre classique, du miel mais dans quelles quantités? du stevia? Merci d’avance
Normalement, nul besoin d’ajouter du sucre – surtout pour les plus jeunes.
Merci pour les idées ! Mais j’ai essayé la recette du bioflan deja deux fois et à chaque fois je trouve que c’est tres liquide ( par exemple impossible de faire des petites formes de flan) est ce normal ? As tu deja au le cas ? Merci
moi, cela fait des flans (la preuve sur la photo!), mais tout dépend aussi du lait utilisé – le bioflan par exemple ne prend pas très bien avec du lait de riz en brique, mais le lait infantile, le lait d’amande, de soja, … fonctionnent bien.
J’ai compris mon erreur : j’utilisais le modillac riz normal et non le AR … du coup j’ai acheté un AR et ça fonctionne très bien !
merci
Bonjour Céline, je me posais la question pour les bioflan, quand vous dites 250ml de lait c’est pour le sachet double ou seulement un? bonne journée
oui, c’est cela. on utilise un seul sachet du double !
Bonjour.Super les idées. Petite question pour les bio-flans. Vous faites bouillir le lait infantile? C’est ok? Merci pour votre réponse.
oui, c’est cela et on ajoute la préparation bio flan.
Le lait garde ses bienfaits nutrionnels malgré qu’il soit bouilli? Merci.
Vous faites bouillir, comme vous le feriez avec un chauff bib
Bonjour,
Petite précision tout de même : dans le chauff bib ou autre, le principe est plutôt celui du bain marie. Donc le lait est chauffé mais aucunement bouilli. Pour qu’il conserve ses qualités nutritives, il n’est pas conseillé de le bouillir.
J’ose ajouter également que le miel est déconseillé avant l’âge d’un an minimum, à cause du risque de botulisme, et ce même si la préparation est chauffée.
bonjour merci pr cet article j’avais essayé les bio flans avec du lait de riz mais vraiment pas terrible…je vais donc essayer au lait infantile mais vous dites 48h max de conservation pourtant le lait une fois reconstitué bébé ne doit pas le consommer dans l’heure??merci pour votre réponse :)autres questions mon bébé a 6mois le flan impérial on peut commencer a cet age ou il vaut mieux attendre?
le lait de riz est pourtant celui pourtant qui a le gout le plus neutre… L’avantage du lait infantile, c’est que nos bébés sont déjà habitués à ce gout-là ! Perso, je conserve mes yaourts 48h au frais,sans souci mais pas plus. Quant au flan impérial, je ne suis pas Dr, donc je vous conseillerai de demander. Moi, j’ai commencé à 10 mois, en faisant un test pour voir sa réaction.
merci pour votre reponse j’ai essayé ce matin avec le lait modillac verdict ce midi 😉 avec le lait de riz que j’ai acheté en magasin bio ca donne une couleur transparente ca assez bizarre lol!je demanderai à mon Medecin dans ce cas pour la poudre.bonne journée 🙂
Je ne connaissais pas les sachets bio flan, à tester, merci pour l’idée! 🙂 En général, je fais soit avec de l’agar agar pour le flan, comme ca je varie, chocolat, crème de marron, … Et c Ou avec de la fécule de tapioca ou d’arrow root pour une crème express. ^^ J’ai aussi découvert les graines de Chia il n’y a pas très longtemps, je les broie et je les ajoute à la boisson de riz/amande/autre avec un peu de vanille ou chocolat et hop au frigo pour 2h et c’est prêt. ^^
Je n’ai pas encore testé les graines de chia, c’est prévu. L’avantage des bio-flans, c’est q tout est déjà prêt (arôme, agar agar), il n’ a qu’à verser !
merci pour toutes tes idées de desserts express ^^
Avec plaisir !