Une glace aux Oréos ?! Oui, oui ! Enfin, en version sans GLO (sans gluten, lait – PLV ou Lactose, ni oeuf), grâce aux biscuits cacaotés de Gerblé – qui imitent à merveille les fameux biscuits ronds !
J’ai fait cette glace alors que les températures étaient encore élevées … elles ont chuté depuis mais cela ne va pas m’empêcher d’en refaire très rapidement, tellement on s’est régalé ! Même mon homme a boudé ses propres glaces avec gluten & cie, pour celle-là. Alors vite, laissez-vous tenter !

Pour 4 coupes de glaces :
– 30 cl de crème végétale (soja, riz, …)
vous pouvez faire 1/2 lait végétal 1/2 crème mais je trouve la glace moins crémeuse

– 30gr de sucre en poudre
– 1 C. à café d’extrait de vanille
– 60 à 90 gr de biscuits émiettés (selon votre gourmandise!)

Dans une casserole, faites chauffer à feux doux, 1/3 de la crème (soit 10 cl environ) avec le sucre et l’extrait de vanille. Remuez jusqu’à ce que le sucre soit totalement dissout. Laissez refroidir et entreposez au frigo.
Pendant ce temps, émiettez grossièrement vos biscuits. Puis montez le reste de la crème en chantilly (perso, j’ai toujours du mal à y arriver, même en ajoutant du Chantibio, donc pas d’inquiétude, si votre crème ne monte pas trop). Ajoutez-la à la première préparation, avec délicatesse !
Versez le tout dans votre sorbetière. Dès que votre glace commence à prendre, ajoutez progressivement vos morceaux de biscuits. Une fois, le tout bien mélangé, soit vous servez immédiatement, soit vous conservez votre glace au congélateur – dans ce cas, pensez à la sortir 15-20 minutes avant de la servir.

A déguster aussi en cornet (ceux de Céliane , sont sans GLO et délicieux!)

Une preuve de plus que le régime sans GLO peut aussi rimer avec gourmandise !