Si vous suivez le blog, vous savez que je suis fan des Mug Cakes – ces gâteaux qui se préparent dans une tasse en deux minutes chrono au micro-ondes ! Et bien, dans le même genre, je risque de devenir accro au Mug Crumbles.
Le principe reste identique : peu d’ustensiles (une cuillère, un tasse, un micro-ondes – c’est tout !), une préparation facile et rapide (deux coups de cuillères à pot!), une cuisson minute et une dégustation immédiate ! Seule différence par rapport au Mug Cake, le Mug Crumble est à base de fruit. Pomme, poire, fraise, pêche, … on peut combiner les goûts, les textures à volonté…
Les éditions Marabout viennent de publier un livre de recettes sur cette nouvelle tendance culinaire et autant vous dire qu’il va devenir un bestseller à la maison ! Car contrairement au Mug Cake (où il y a souvent des œufs), les recettes de du Mug Crumble s’adaptent très facilement au régime sans GLO (sans gluten, lait, ni œuf). Il suffit de le plus souvent d’utiliser de la margarine végétale, de la farine de riz ou autre ou encore de la poudre d’amandes ou noisettes pour réaliser le crumble. Un vrai jeu d’enfant ! La preuve avec ce premier essai (plus que réussi!) : le Mug Crumble Pomme Vanille chocolat – en version sans GLO bien sûr. Mais j’indique également la version normale, pour ne pas frustrer les non intolérants ! 
Pour un Mug Crumble
– Une pomme
– 1/2 sachet sucre vanillé
– Une noisette de margarine- ou beurre pour les non intolérants
– 2 c. à soupe de pépites chocolat noir (sans gluten)
– 2 c. à soupe de margarine (15 gr) – ou beurre
– 2 c. à soupe de farine de riz (ou Mix, ou châtaignes, …) – ou farine de blé
-1 c. à soupe de cassonade
-1 c. à café d’extrait vanille
– Une pincée de sel
Épluchez et coupez votre pomme en dés. Déposez-les dans votre mug, avec le sucre vanillé et la margarine. Mélangez avec une cuillère. Couvrez la tasse d’un film alimentaire percé de quelques trous et passez le tout au micro-ondes 2 minutes à 800 W (1m30 à 1000 W). Otez l’excédent de liquide puis ajoutez les pépites et mélangez une nouvelle fois.
Dans un bol, à coté, préparez votre pâte à crumble, en malaxant du bout des doigts, la margarine, la cassonade, la farine, le sel et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une pâte sableuse. Déposez sur le dessus du mug et repassez au micro-ondes 1 minute à 800 W (50sec à 1000 W). Laissez refroidir quelques instants et dégustez !
