Desserts & préparations au lait infantile pour bébé APLV/IPLV

Un bébé APLV / IPLV, c’est quoi ? Un bébé allergique ou intolérant au lait de vache, aux protéines de lait de vache (PLV) pour être exact. C’est le cas de ma Louloute. J’en entends déjà crier : quoi, pas de lait pour un bébé?! Pas de lait de vache, certes, mais il existe toutes sortes d’alternatives aujourd’hui, comme des laits infantiles en poudre sans PLV (ou en tout cas, quasiment sans), mais aussi des laits infantiles végétaux (en poudre), à base de riz (comme pour nous, le Modilac Riz), de soja, d’amande, etc. Parfait pour les biberons ! Mais qu’en est-il des desserts ?!
Exit toutes les préparations lactées proposées par les grandes marques l’alimentation infantile (Blédina, Nestlé & cie), exit aussi les yaourts même les plus simples. Quant à ceux de brebis ou de chèvre, ils peuvent être déconseillés de peur que comme le lait de vache, ça ne passe pas. Perso, pour en consommer, je crains plutôt une mauvaise digestion de bébé, car je trouve ces yaourts plus lourds, plus riches et plus compacts que les « normaux ». Résultat, le dessert et le goûter se résument souvent à une compote.
Mais voilà, les compotes à tout va, ont tendance à accentuer le reflux chez les bébés RGO (jetez un œil à mes astuces!). Et puis, on tout simplement avoir envie de diversifier un peu l’alimentation, de changer. La solution alors ? Préparer soi-même des desserts lactés à partir du lait infantile de bébé. C’est possible et cela peut même être rapide, grâce à tout un tas de préparations toutes prêtes. Parce qu’entre les petits pots à cuisiner, le repas de la famille à concocter, il faut parfois que ça aille, très vite et j’ai trouvé des préparations qui le sont !
Desserts au lait infantile (Modilac Riz AR) pour bébé APLV IPLV, sans lait, sans gluten Bouillondidees
A chaque fois, la formule est simple : de l’eau minérale, du lait infantile, une poudre et hop, le tour est joué ! Un dessert instantané, prêt en quelques minutes et surtout sans PLV, sans lactose et même sans gluten, pour nos bébés intolérants ou allergiques. Mais cela marche tout aussi bien avec du lait infantile classique (au lait de vache) et cela fonctionne aussi, pour les plus grands, avec du lait végétal en brique !
Une précision toutefois, j’utilise pour ces desserts, le lait Modilac Riz AR, si utilisez du lait infantile normal, il faudra probablement soit ajouter plus de doses soit réduire la quantité totale de liquide car la version AR est plus épaisse.


Les Bio-flans de Natali
Je vous avais parlé des céréales infantiles bio, sans gluten et sans lait, lancées par cette marque. Autre produit star de Natali, les Bio-Flans, des poudres bio et sans gluten qui permettent de faire des flans avec n’importe quel lait (vache, végétal – quoique le lit de riz semble moins bien marché, et aussi infantile, …). La preuve en images – j’ai pu réaliser de jolis flans ! Le moins : il faut aller en magasin bio pour les acheter. Le plus : la variété des parfums (chocolat, vanille, praliné, fraise, abricot,…).Desserts au lait infantile (Modilac Riz AR) pour bébé APLV IPLV, sans lait, sans gluten Bio-Flan Natali BouillondideesDesserts au lait infantile (Modilac Riz AR) pour bébé APLV IPLV, sans lait, sans gluten Bio-Flans Natali Bouillondidees
Pour 2-3 desserts (sans PLV, sans gluten) :
– un sachet de Bio-flan
– 250 ml d’eau minérale
– 8 doses de lait infantile Modilac riz AR
Mélangez l’eau et le lait infantile, puis délayez avec la poudre. Portez à ébullition quelques minutes, puis continuez à remuer. Avant de laisser refroidir dans un petit pot ou mieux un petit moule (genre panacotta & cie). Pour sucrer un peu, vous pouvez ajouter du sirop d’agave, du miel, du sucre pure de canne bio, … A conserver 48 h maximum au frais.
Desserts au lait infantile (Modilac Riz AR) pour bébé APLV IPLV, sans lait, sans gluten Bio-Flan Natali flan Bouillondidees
Crème et Flan Impérial

Autre texture, cette fois, avec un dessert crémeux. Comme les Bio-flans, les préparations Crèmes & Flans d’Impérial ne sont pas destinées au premier abord pour les bébés mais elles sont parfaites pour préparer des desserts au lait infantile. Là encore, le produit est sans gluten et sans lait. L’avantage : il est vendu en grandes surfaces (rayon Pâtisserie), pratique à trouver pour les proches ou en vacances. Le moins : deux parfums seulement (vanille et chocolat).
Desserts au lait infantile (Modilac Riz AR) pour bébé APLV IPLV, sans lait, sans gluten creme Impérial Bouillondidees
Pour un dessert lacté (sans PLV, sans gluten) :Desserts au lait infantile (Modilac Riz AR) pour bébé APLV IPLV, sans lait, sans gluten crémé Impérial Bouillondidees
– 10 grammes de poudre Impérial (un sachet contient 50 gr)
– 90 ml d’eau minérale
– 3 doses de lait infantile Modilac riz AR
– sucre (sirop d’agave, miel, …)
Commencez par préparer et faire chauffer à la casserole, les doses de lait infantile et l’eau. Une fois bien délayés, ajoutez la préparation Impérial, puis mélangez au fouet. Portez à ébullition, puis continuez à remuer hors du feu jusqu’à épaississement. Ajoutez si besoin, une 1/2 cuillère café de sirop d’agave pour sucrer. Versez le tout dans un petit bol ou un ramequin et laissez refroidir. A conserver 48 h maximum au frais.

Desserts au lait infantile (Modilac Riz AR) pour bébé APLV IPLV, sans lait, sans gluten crème flan Impérial Bouillondidees

Mon premier dessert sans lait de Modilac 
Évidemment ! Je vous avais crié ma joie au lancement de ce produit inédit. Dérivé du lait de riz que l’on donne à Louloute depuis toute petite, ces desserts instantanés nous ont souvent facilité la tâche. Sans gluten, sans lactose, sans PLV, Mon premier dessert sans lait est une sorte de Danette pour bébés allergiques ou intolérants. Vendus en pharmacie, autant vous dire que certains abusent niveau prix, mon conseil : privilégier les pharmacies discount (moi, je les trouve à celle de Roissy en Brie (77), à 7.99 € la boîte) ou acheter  (groupé ou en gros) sur Internet, ils sont en vente depuis peu su le site 1001pharmacies. Pour l’instant, cacao et vanille sont les deux seuls parfums, mais mon petit doigt me dit que de nouveaux pourraient bientôt arriver … Nous, on vote pour Fraise et Pomme !
Desserts au lait infantile (Modilac Riz AR) pour bébé APLV IPLV, sans lait, sans gluten Mon premier dessert sans lait de Modilac Bouillondidees
Pour un dessert lacté (sans PLV, sans gluten) :
– un sachet de Mon premier dessert sans lait
– 90 ml d’eau minérale
– c’est tout !
Versez l’eau dans un bol, ajoutez la poudre et mélangez jusqu’à dissolution complète. Laissez reposer 2-3 minutes, la crème va devenir plus compacte et prête à déguster. Pour éviter les grumeaux, deux astuces : à la maison, j’utilise un petit fouet, en vadrouille, je verse l’eau et la poudre dans une boite hermétique (comme celles-là), je secoue quelques secondes, comme avec un shaker. A consommer immédiatement.Desserts au lait infantile (Modilac Riz AR) pour bébé APLV IPLV, sans lait, sans gluten Mon premier dessert sans lait de Modilac vanille Bouillondidees

C’était ma participation au RDV des bébés gourmands, organisé par Bergamote Family – un blog que je vous recommande vivement, vous y trouverez plein d’idées gourmandes pour vos petits loustics.RDV bebe gourmand bergamote family

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20 réflexions au sujet de « Desserts & préparations au lait infantile pour bébé APLV/IPLV »

  1. Claire Bournisien

    Bonjour, je viens de découvrir la page. Et tout d abord merci pour ces idées car c est vrai qu’ il est difficile de varié avec l Alpv. J ai testée la formule au flan impérial. Mais avec le nutramigen, j ai juste mis un peu plus de flan. Et Nikel. Un petit dessert pour ma louloute!! Merci

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    1. Céline de Bouillondidees Auteur de l’article

      Merci pour ce pt mot ! Et à bientôt pour d’autres recettes.

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  2. Anonyme

    Bonjour, merci pour cet article, enfin des solutions pour ma fille de 8 mois APLV. Je me demandais pour les bio-flans peut on ajouter du sucre « classique » pour un bébé de 8 mois? Et sur le paquet il est inscrit à la fin du mode d’emploi: « ajouter l’édulcorant si nécessaire ».
    Je me demande donc que mettre comme sucre pour un bébé de 8 mois, du sucre classique, du miel mais dans quelles quantités? du stevia? Merci d’avance

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    1. Céline de Bouillondidees Auteur de l’article

      Normalement, nul besoin d’ajouter du sucre – surtout pour les plus jeunes.

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  3. Marie

    Merci pour les idées ! Mais j’ai essayé la recette du bioflan deja deux fois et à chaque fois je trouve que c’est tres liquide ( par exemple impossible de faire des petites formes de flan) est ce normal ? As tu deja au le cas ? Merci

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    1. Céline de Bouillondidees Auteur de l’article

      moi, cela fait des flans (la preuve sur la photo!), mais tout dépend aussi du lait utilisé – le bioflan par exemple ne prend pas très bien avec du lait de riz en brique, mais le lait infantile, le lait d’amande, de soja, … fonctionnent bien.

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      1. marie

        J’ai compris mon erreur : j’utilisais le modillac riz normal et non le AR … du coup j’ai acheté un AR et ça fonctionne très bien !
        merci

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  4. Stéphanie

    Bonjour Céline, je me posais la question pour les bioflan, quand vous dites 250ml de lait c’est pour le sachet double ou seulement un? bonne journée

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  5. Ana

    Bonjour.Super les idées. Petite question pour les bio-flans. Vous faites bouillir le lait infantile? C’est ok? Merci pour votre réponse.

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        1. Céline de Bouillondidees Auteur de l’article

          Vous faites bouillir, comme vous le feriez avec un chauff bib

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  6. ade

    bonjour merci pr cet article j’avais essayé les bio flans avec du lait de riz mais vraiment pas terrible…je vais donc essayer au lait infantile mais vous dites 48h max de conservation pourtant le lait une fois reconstitué bébé ne doit pas le consommer dans l’heure??merci pour votre réponse :)autres questions mon bébé a 6mois le flan impérial on peut commencer a cet age ou il vaut mieux attendre?

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    1. Céline de Bouillondidees Auteur de l’article

      le lait de riz est pourtant celui pourtant qui a le gout le plus neutre… L’avantage du lait infantile, c’est que nos bébés sont déjà habitués à ce gout-là ! Perso, je conserve mes yaourts 48h au frais,sans souci mais pas plus. Quant au flan impérial, je ne suis pas Dr, donc je vous conseillerai de demander. Moi, j’ai commencé à 10 mois, en faisant un test pour voir sa réaction.

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      1. ade

        merci pour votre reponse j’ai essayé ce matin avec le lait modillac verdict ce midi 😉 avec le lait de riz que j’ai acheté en magasin bio ca donne une couleur transparente ca assez bizarre lol!je demanderai à mon Medecin dans ce cas pour la poudre.bonne journée 🙂

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  7. batmams

    Je ne connaissais pas les sachets bio flan, à tester, merci pour l’idée! 🙂 En général, je fais soit avec de l’agar agar pour le flan, comme ca je varie, chocolat, crème de marron, … Et c Ou avec de la fécule de tapioca ou d’arrow root pour une crème express. ^^ J’ai aussi découvert les graines de Chia il n’y a pas très longtemps, je les broie et je les ajoute à la boisson de riz/amande/autre avec un peu de vanille ou chocolat et hop au frigo pour 2h et c’est prêt. ^^

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    1. Céline de Bouillondidees Auteur de l’article

      Je n’ai pas encore testé les graines de chia, c’est prévu. L’avantage des bio-flans, c’est q tout est déjà prêt (arôme, agar agar), il n’ a qu’à verser !

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