Archives de l’auteur : Céline de Bouillondidees

Tarte Soleil Chocolat / Nocciolata Poires Pralin (sans gluten, sans PLV – sans lactose)

Tarte Soleil Chocolat Nocciolata Poires Pralin (sans gluten, sans PLV - sans lactose)Après un mois de break estival, me voici de retour avec une recette qui sent encore bon l’été : une tarte soleil ! Vous savez ces tartes fleurs, qui fleurissent ici et là sur Internet et dans les livres de cuisine. Elles sont très faciles à réaliser et l’on peut les à décliner à toutes les saveurs et même les faire en version salée, pour un apéro ou un pique-nique. Une nouvelle idée gourmande, donc, que j’ai aussitôt adapter en sans gluten, sans PLV – sans lactose. J’ai opté pour une version sucrée à la Nocciolata (une sorte de Nutella,  sans gluten et surtout sans lait –  au top, pour les allergiques ou intolérants – et sans trop de cochonneries non plus mais libre à vous d’utiliser du chocolat noir fondu), parsemée de lamelles de poires pour le moelleux et de pralin pour une touche de croquant ! Le tout réalisé avec une pâte feuilletée sans GLO (sans gluten, sans lait, sans oeuf), la Millefolgie de Schär, mais vous pouvez tout aussi bien utiliser une autre pâte prête à dérouler (Croustipate et Cie) que l’on trouve désormais un peu partout dans les grandes surfaces.

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Nos Cahiers de devoirs et d’activités pour les vacances

Cahiers de devoirs et d'activités pour les vacances 6-7 ans CP Ce1 Bouillondidees C’est une question que tout parent se pose, une fois,arrivées les grandes vacances : faut-il faire travailler les enfants ? Pour ma part, je trouve qu’il ne faut pas perdre le bénéfice de ce qu’ils ont appris tout au long de l’année scolaire mais pas question pour autant, de faire l’école pendant les grandes vacances, d’imposer une heure de travail quotidienne. Mon leitmotiv (et celui de Loulou duc coup!), pour cet été : apprendre, réviser, d’accord mais en prenant toujours du plaisir ! Et pour cela, voici notre sélection de cahiers de devoirs et d’activités pour les vacances – spécial CP-CE1, pour les 6-7 ans.

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Profiter du soleil avec bébé

Profiter du soleil avec bébé Ki Et La Lassig Piwapee BouillondideesC’est un post que j’avais hésité à faire l’été dernier… Mais à 3 mois à peine, Louloute avait passé ses premières vacances bien à l’ombre, cachée du soleil ! Cette année, à 14 mois, même si elle ne marche pas encore (quoi que ça ne sera tarder….), cela va être différent. Elle va vouloir crapahuter, on va aussi la balader partout et elle va faire ses premiers plongeons en piscine – enfin ses premiers barbotages. Et comme la miss est une petite rouquine, à la peau bien blanche voire atopique comme sa mère (!), on a décidé de bien l’équiper pour l’été ! Toute la famille est déjà sous protection solaire indice 50 du matin au soir mais pour elle, on va pousser un peu loin ! Je vous propose donc un petit tour d’horizon de notre équipement pour profiter du soleil avec bébé !

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Premier porridge pour bébé à la mangue (sans PLV, sans gluten)

Porridge por-riz-dge bébé à la mangue et céréales de riz Good Gout (Modilac riz, bébé APLV IPLV) BouillondideesPas toujours évident de varier les plaisirs, côté dessert pour bébé, quand on est allergique au lait de vache (APLV) ou intolérant (IPLV). Comme c’est le cas de Louloute. Exit les yaourts, crèmes et autres plaisirs lactés ! Je vous ai déjà présenté quelques idées de recettes et de préparations, ici. En voici, une nouvelle, un porridge à la mangue (autrement dit, une bouillie!) très simple à réaliser et à décliner avec toute sorte de fruits et compotes.  Un dessert ou un goûter complet, sans PLV, sans gluten.

J’ai réalisé ce porridge à partir d’un nouveauté, sortie au printemps dernier : les céréales Good Goût !
Petite présentation : il s’agit de céréales de riz pour bébé (dès 4 mois), bios, à la composition la plus simple et la plus transparente possible. Inutile de passer un temps fou à décrypter les étiquettes ! On trouve de la farine de riz, un peu de vitamine B1… et c’est tout ! Pas de PLV, pas de gluten – le top pour les bébés allergiques ou intolérants ! Aucun sucre ajouté, non plus, contrairement à de nombreuses de farines infantiles (genre Blédine & cie). Autre point fort : le packaging ! On retrouve le contenant souple – marque de fabrique de Good Goût, avec cette fois, un bec verseur et son bouchon, pour doser facilement dans la cuillère ou directement dans le biberon, sans en mettre de partout – fini les paquets percés et les céréales éparpillées partout sur le plan de travail ! En théorie, j’étais donc conquise, restait à voir la pratique !

Porridge por-riz-dge bébé lait céréales de riz Good Gout (Modilac riz, bébé APLV IPLV) Bouillondidees

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DIY 14 juillet : un feu d’artifice sur une carte à gratter

DIY 14 juillet : feu d'artifice sur une carte à gratter (craies ou pastels gras)Le 14 juillet, son défilé, ses drapeaux bleu-blanc-rouge et ses feux d’artifices (ah oui, j’oubliais : les bals des pompiers!) m’ont donné l’idée d’un DIY un peu particulier. Je voulais depuis quelques temps, faire tester à Loulou, les cartes à gratter. Vous savez, ces petits cartons noirs que l’on gratte avec un objet pointu pour tracer des dessins et faire apparaître mille et une couleurs ! Une activité manuelle magique ! 
Bien sûr, il est possible d’acheter des cartes à gratter toutes prêtes, dans le commerce, mais on peut aussi facilement les fabriquer maison. Il suffit d’avoir des feuilles cartonnées, des craies ou des pastels gras (à l’huile) et de la peinture acrylique noire. L’avantage de les faire soi-même, c’est que l’on peut fabriquer des cartes à gratter de toutes les formes et de toutes les taille. Mais aussi et surtout de montrer l’envers du décor aux enfants, de leur faire découvrir leur principe de fonctionnement des cartes à gratter. Au départ, Loulou ne comprenait pas l’intérêt des aplats multicolores, ce n’est qu’une fois qu’il a gratté sa carte qu’il a compris l’effet ! Je vous fais grâce de ses cris et exclamations à chaque coup de grattoir après !
Voici donc une nouvelle idée créative : les feux d’artifices dessinés sur une carte à gratter. Une activité à faire avec vos enfants, petits et grands, pour un tas d’autres occasions!

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Nos idées Lecture, spécial Jeux Olympiques

Idées Lecture spécial JO Jeux olympiquesCet été est définitivement placé sous le signe du sport ! L’Euro de foot pas encore terminé, les Jeux Olympiques de Rio vont arriver ! Comme beaucoup, Loulou a pris goût à suivre les grands événements sportifs, il attend donc avec impatience le début des compétitions au mois d’août. Ses épreuves de prédilection ? Le 100 mètres, la courses de haies et la natation (parque qu’il fera chaud!). Alors pour se mettre dans le bain, le préparer aux différentes disciplines et remettre nos connaissances à jour, voici une sélection de livres « spécial Jeux Olympiques ».

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Génoise Tutti Frutti sans GLO (sans gluten, sans lait et sans œuf)

Génoise Tutti Frutti sans GLO (sans gluten, sans lait et sans œuf) vegan BouillondideesCela faisait quelques temps que je cherchais une idée de gâteau pour conclure en beauté les repas de famille, nombreux en mai et juin (entre l’anniversaire de Louloute, les fêtes des mères et des pères). Je voulais un « vrai » gâteau, copieux mais en même temps frais et léger, qui sorte de l’ordinaire et qui soit bien sûr sans GLO (sans gluten, sans lait – PLV ou lactose et sans œuf). Dans ce style, j’avais déjà publié deux recettes de bavarois, poires-choco et fraises-pêches ou mangue, sans GLO. Si vous ne les avez pas encore goûté, faites-le !
J’ai compulsé pendant plusieurs heures mes livres de cuisine, jusqu’à tomber sur une tarte tutti-frutti. Je tenais mon idée gourmande : une génoise surmontée d’une crème chantilly (à la coco – pour une version sans lait) et d’un méli-mélo de fruits de saison. Cela donne un gâteau coloré et frais, qui attire à coups sûrs les yeux des gourmands ! Une recette parfaite pour les allergiques et intolérants alimentaires, elle est même vegan. De quoi ravir toutes les papilles.

Pour une génoise Tutti Frutti sans GLO (sans gluten, sans lait et sans œuf)
– 150 gr de farine sans gluten (Mix Pâtisserie Schär ici)
– 50 gr maïzena (ou autre fécule)
– un sachet de levure sans gluten
– 100 gr de sucre
– 200 ml de lait végétal vanille (soja, amande, riz, …)
–  80 ml d’huile neutre (tournesol, colza, …)
– 20 cl crème coco
– 1 cuill. soupe sucre glace
– 1 feuille de gélatine (ou l’équivalent en agar-agar -0.25gr)
– 150 gr de fraises
– 150 gr framboises
– 50gr de myrtilles
– 2 pêches ou nectarines jaunes
– 3 cuill. soupe de confiture – sans morceaux (fruits rouges, abricot, pêche, …)

Génoise Tutti Frutti sans GLO (sans gluten, sans lait et sans œuf) vegan Bouillondidees creme de coco Continuer la lecture

Un bébé allergique au lait (PLV), ça mange quoi ?

un bébé allergique au lait, aux PLV, ça mange quoiSi vous me lisez régulièrement, vous savez que ma Louloute est un bébé IPLV/APLV comme on dit dans le jargon médical, autrement dit, elle est intolérante/allergique au lait de vache – aux PLV, plus exactement, aux Protéines de Lait de Vache.
Oublié donc le lait traditionnel dans les biberons, nous avons rapidement opté pour le lait de RIZ Modilac (en version AR – c’est-à-dire épaissi – car Louloute souffre d’un RGO, j’avais d’ailleurs partagé mes astuces en la matière). Mais voilà, arrivé le temps de la diversification, des premières purées, des premiers gâteaux et desserts, … les choses se corsent et il faut alors repenser sa cuisine, adapter ses recettes, trouver des substituts, revoir sa liste de courses !
Pour vous aider à y voir plus clair, j’ai dressé différentes listes : des ingrédients à éviter, des aliments interdits dans le cadre d’un régime d’éviction, des astuces de remplacement, … Ces informations sont données à titre indicatif ! A l’origine, j’avais rédigé le tout pour la nounou de ma Louloute lorsqu’elle a commencé à lui préparer elle-même ses repas. A vous d’y piocher quelques idées et astuces et partager les vôtres, ci-dessous, en laissant un commentaire. Enfin, tous ces conseils sont également pour les mamans qui allaitent et doivent suivre un régime d’éviction.

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DIY fête des pères, avec Blédina : Carte « Papa, coq en pâte »

Bledina fete les papas DIY Fête des pères Petits explorateursIl y a quelques jours, Blédina nous a lancé un défi, à moi et Louloute : réaliser un DIY pour la fête des pères, à partir des produits de la marque. Du recyclage, un premier atelier créatif pour bébé, l’occasion était trop belle pour ne pas nous lancer !
On a donc reçu tout un tas de nouveautés de la gamme des petits explorateurs, conçue spécialement pour les 12 mois et plus ! A cet âge bébé devient curieux, avide d’autonomie, mais il ne peut pas encore manger comme un grand ! C’est pour répondre aux besoins spécifiques de cette tranche d’âge que Blédina a mis au point toute une série de produits, très pratiques et respectueux des besoins de l’enfant à cette période :
– Blédilait croissance et ses bouteilles rigolotes à l’effigie d’animaux
– Blédine croissance ou junior  : le cacao des petits explorateurs pour donner force et goût au biberon !
– Plus de 40 recettes Blédichef pour varier les plaisirs au quotidien
– Les mini lactées, les petits suisses des tout petits !
– Et des gourdes fruits et lactés, idéales au goûter pour faire le plein de vitamines !

Le challenge, pour la fête des pères : recycler certains des produits de la gamme, en alliant le thème des animaux & des petits explorateurs, avec la fête des pères ! Et réaliser le tout, avec ma Louloute, de 13 mois, tout juste… Après quelques recherches, j’ai décidé que nous ferions une grande carte « Papa, coq en pâte », avec dessus un coq, réalisé à partir d’un Blédichef et des empreintes de main de Louloute. Autant dire que je suis simplement heureuse d’avoir réussi à relever le défi ! En plus, Louloute a pris grand plaisir à réaliser ce cadeau pour la fête des pères et comme c’est le premier pour Papa, on est toutes les deux, encore plus fières !Bledina fete les papas DIY Fête des pères carte coq poussin bledichef empreinte main bébé Continuer la lecture

Nos idées Lecture, spécial FOOT

Idées de lecture Foot - spécial Euro 2016Impossible d’être passé à côté, l’Euro de foot bat son plein en ce moment en France ! Entre les hordes de supporters croisés dans le métro ou le RER, les drapeaux qui flottent ici et là aux fenêtres et la puissance du marketing, même si nous ne sommes pas des fanas de ce sport, on n’y coupe pas ! D’autant plus que Loulou est un fervent supporter ! Du coup, j’ai décidé que notre rendez-vous lecture du mercredi se mettrait, lui aussi, à l’heure du foot. Voici donc une sélection de livres, pour tous les âges pour s’amuser et s’initier aux joies du ballon rond.

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On adore les nouveautés biberons de MAM

Test biberons Mam puériculture biberon anticolique et biberon apprentissage BouillondideesC’est une marque qui a toujours fait partie de mon TOP 10 pour bébé, en puériculture. Je l’ai découverte, il y a bientôt sept ans, à l’arrivée de Loulou. A l’époque, j’allaitais (tant bien que mal!) mais lorsque le biberon a du prendre le relais, j’ai tout fait pour que la transition se fasse en douceur   grâce à MAM et ses fameuses tétines à la forme aplatie. Rapidement, on est aussi devenu fans de la valve anti-colique qui régule l’entrée d’air dans le biberon et respecte le rythme de  bébé. Et tout aussi du socle dévissable, ultra pratique pour le nettoyage.
Autant dire que lorsque le nouveau biberon anti-coliques de 320 ml et le biberon de transition sont sortis, j’étais (presque) conquise d’avance !Test biberons Mam puériculture biberon anticolique et biberon apprentissage Bouillondidees 2

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Moelleux aux poires & coco sans GLO (sans gluten, sans lait, sans oeuf)

Moelleux aux poires à l'huile de coco - sans GLO (sans gluten, sans lait - sans PLV sans lactose, sans oeuf) & vegan C’est une recette qui sent bon l’été (en tout cas, je l’espère!) ! Un gâteau léger, frais, parfait pour le goûter ou même une fin de repas. Ce moelleux aux poires est toujours sans GLO – sans gluten, sans lait – sans PLV ou sans lactose, et sans œuf. Ce moelleux est même vegan si on utilise des yaourts au lait végétal.  Mais il est surtout délicieux, grâce à un petit plus : la noix de coco !
Pour l’occasion, j’ai voulu tester une huile de coco que j’ai reçu récemment : l’huile vierge de noix de coco de Guayapi – une marque de qualité dont j’ai découvert la gamme 100% coco et certifiées bio. Cette huile est pressée à froid à partir de la pulpe séchée du fruit, puis filtrée possède de nombreux bienfaits nutritionnels – elle contient des acides gras particuliers, les fameux triglycérides à chaînes moyennes (TCM), bons pour notre santé. Sans oublier qu’en cuisine, elle parfume avec douceur toutes nos recettes. De quoi faire rimer gourmandise et exotisme.
Je me suis donc lancée et je suis ravie du résultat : la touche de noix de coco est subtile et se marie à merveille avec la farine de châtaignes mais aussi les poires (j’imagine qu’avec des pommes, cela doit être tout aussi sympa).

Gamme noix de coco de Guayapi et livre de recettes Huile de coco Marabout Continuer la lecture

DIY fêtes des pères : pochette cadeau surprise

Fête des pères DIY pochette cadeau cravate noeud papillon BouillondideesParce qu’il n’y en a pas que pour les mamans, voici un DIY facile et rapide pour la fête des pères : une pochette cadeau surprise, fermée avec une cravate ou un nœud papillon. Idéal pour un cadeau de dernière minute, car vous pouvez le réaliser en quelques de ciseaux pour y glisser des petits mots doux ou même quelques friandises ! Au top pour les papas gourmands ! Les plus prévoyants y glisseront un petit cadeau (fait maison ou pas!) comme un porte clé. Nous, nous y avons glissé des nougats !
Un bricolage à faire avec un adulte, car les coupes sont minutieuses et le pliage délicat à certaines étapes. Une nouvelle idée créative que vous pouvez compléter avec un atelier cuisine pour réaliser quelques gourmandises (meringues, cookies à faire en taille mini, …). De quoi préparer une chouette fête des pères en famille !

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Découvrez « Les plaisirs sans gluten », le nouveau blog de Schär

Fort de son expérience depuis plus de 30 ans dans l’alimentation sans gluten, Schär a lancé il y a quelques mois, un blog français, pour que malades cœliaques, intolérants ou personnes sensibles puissent échanger  sur la vie sans gluten.
Infos, bons plans, recettes, vous trouverez sur « les plaisirs sans gluten« , des éléments et des conseils pour bien s’organiser, vous y découvrirez des produits, etc.Les plaisirs sans gluten", le nouveau blog de Schär Continuer la lecture

Il y a du nouveau dans ma cuisine, avec Cuisin Store

Si vous me suivez sur Instagram ou sur Facebook, vous avez aperçu deux nouveaux joujoux, pour réussir de belles recettes, grâce à l’un de mes nouveaux partenaires : Cuisin Store.
Jusque-là, je ne connaissais pas ce site de vente ligne, spécialisé dans les ustensiles et accessoires de cuisine. Il faut bien dire qu’il y a en tellement ! Mais Cuisin Store se différencie par le choix et les qualités des produits vendus. J’ai mis un temps fou à naviguer sur le site, de produits en produits, parmi des marques références comme Bodum, De Buyer, Lagrange, Le Creuset et Magimix… On y trouve de tout : casseroles, poêles, moules mais aussi de l’électroménager, des pièces détachées…

logo cuisin store Continuer la lecture