Joyeuses fêtes de fin d’années à tous !
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Archives de l’auteur : Céline de Bouillondidees
Meringues de Noël (sans gluten, naturellement!)
Pour changer un peu des chocolats ou tout simplement pour varier les plaisirs,
pensez à recycler vos blancs d’oeufs non-utilisés, pour réaliser des délicieuses et malicieuses meringues spéciales Noël,
en forme de sapin, de bonhomme de neige ou de bonnet.
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Bûche glacée au chocolat – sans GLO (gluten, lait, blanc d’œuf)
Faute de parvenir à trouver et réussir une bûche roulée traditionnelle sans GLO (sans gluten, sans lait, sans œuf) pour ce Noël, je me suis rabattue sur une recette réalisée il y a quelques années – un parfait glacé – que j’ai adapté au régime « sans GLO ». Voici donc une jolie bûche glacée chocolatée sans gluten, sans lait ni blanc d’œuf (mais attention, il y a des jaunes). Pour faire un test avant le jour J, je l’ai réalisé ici en « version duo » (mais je compte la refaire en version « familiale » pour le 25 décembre, en doublant les quantités – je vous posterai une photo si j’ai le temps d’en prendre – la voici !).
La texture se rapproche d’une mousse glacée, libre à chacun ensuite d’ajouter une touche de croquant, en ajoutant par exemple au milieu de votre bûche une couche de gaufrettes sans GLO (chez Schär), des noisettes, ou tapissant le fond de votre terrine de nougatine.
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DIY Noël : personnaliser son papier cadeau
Comment occuper les enfants (petits et plus grands), emballer ses achats dans un papier cadeau original et personnalisé, tout en faisant des économies ? En customisant un simple rouleau de papier kraft ! Toutes les techniques sont possibles : pochoirs, coups de pinceaux, tampons, … De quoi réaliser de jolis emballages « maison » qui, j’en suis sûre, feront pétiller les yeux de ceux qui les recevront !
Check-List :
– un rouleau de papier kraft
– de la peinture (gouache de préférence)
– des ciseaux, de la colle, du scotch, cutter, …
– bouchons de liège, éponges, contons-tiges, rouleaux de papiers de toilette ou sopalin, pomme de terre, …
Les techniques :
– Une première fois, Loulou a utilisé des pochoirs qu’on avait sur le thème de Noël. On en a aussi fabriqué quelques-uns plus simples, en dessinant (ou en imprimant) des motifs d’étoiles ou de sapins sur une feuille bristol (ou cartonnée). Découpez l’intérieur de la forme et appliquez sur le papier kraft, avant de peindre votre pochoir (ou de tamponner avec une éponge pleine de peinture. 
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Sapin de Noël gourmand et ses étoiles de génoise (sans GLO)
Aujourd’hui, place à la cuisine créative ! Comment fabriquer un étonnant et sympathique sapin de Noël à dévorer ? En préparant, une base de gâteau simple, comme une génoise (sans GLO – gluten, lait, oeuf- ici bien sûr!) et en utilisant avec malice avec des emporte-pièces en forme d’étoiles.
J’avais repéré cette idée dans un magazine de cuisine l’année dernière et j’avais adoré ce principe : une présentation originale, capable de sublimer n’importe quel gâteau même le plus simple ! En un tour de main, cela lui donne un petit côté féérique. Idéal donc pour les fêtes de fin d’années. De quoi ringardiser la traditionnelle bûche de Noël – dont beaucoup d’intolérants doivent se priver ! Pas de regret avec cette recette, je vous assure qu’elle en mettra plein les yeux à vos invités !
En plus, cette « génoise en étoiles » peut se décliner avec toutes sortes de gâteaux (avec ou sans GLO – gluten, lait, œuf- d’ailleurs) et même des biscuits, genre sablés . De quoi fêter un Noël gourmand !
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DIY spécial Noël (la suite) : Sapin design & Bonhomme de neige sautillant
Je vous l’avais promis, voici un autre DIY spécial Noël. Cette fois-ci, je vous propose un sapin à l’allure très design et un bonhomme de neige à la bouille sympathique, à suspendre au sapin, à accrocher aux poignées de portes ou de fenêtres, … Deux activités manuelles, simples, rapides et réalisées comme d’habitude, avec du matériel qu’on a toutes et tous sous la main.
Ces deux idées, je les ai pioché dans un livre des éditions Usborne « 100 idées créatives pour Noël« *. Un livre ultra-complet, où on trouve de tout (bricolages, dessins, cartes de vœux mais aussi recettes) et pour tous les niveaux de difficultés. Rien qu’en le feuilletant, Loulou et moi avons repéré plus d’une dizaine d’idées – autant dire qu’on ressortira l’ouvrage pendant plusieurs années pour préparer plein de décos de Noël originales.
Mais trêve de blabla, on passe à l’action !
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Pour Noël, des « Chocolats Crinkles » sans GLO (gluten, lait, oeuf)
A la maison, on n’est pas des grands fans des sablés de Noël (aussi sympathique soit cette tradition), mais on ne dit pas non aux petits biscuits, pour autant ! Jusque-là, en fait, j’adorais préparer des Chocolats Crinkles. J’ai d’ailleurs déjà mis en ligne la recette « normale » de ces biscuits « Black and White » croquants à l’extérieur mais fondants à l’intérieur ! Saupoudrés de sucre glace, on croirait qu’ils sont recouverts de neige ! Idéal donc pour en faire à Noël.
Pour une vingtaine de biscuits :
– 225 gr de chocolat pâtissier noir sans gluten
– 55 gr de margarine végétale (ou de beurre)
– 200 gr de farine (1/2 riz et 1/2 maïs, ou même couper avec de la farine de châtaignes ou prendre un Mix Pâtisserie)
– 60 gr de sucre ou cassonade
– 2 œufs ou l’équivalent en substitut d’œuf ou encore 70 gr de compote de pommes sans sucres ajoutés
– 1/2 c.à café de levure chimique sans gluten
– 1 sachet de sucre vanillé sans gluten
– une pincée de sel
– 1 c. à café de Mix Gom (en option)
– 60 à 100 g de sucre glace Daddy
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On a aimé : le spectacle des Enchanteurs de Noël
Samedi, nous avons été invités à l’avant-première des Enchanteurs de Noël au Château de Vincennes. Loin d’être d’un simple spectacle de fin d’année comme il en existe beaucoup, l’événement mêle magie de Noël & féerie d’antan. En fait, c’est une plongée dans le Moyen-Age de près de 3 heures !
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DIY Spécial Noël (sapin, père noël & Olaf le bonhomme de neige)
Décembre est généralement un mois très chargé pour nous (pour vous aussi ?!), entre les derniers achats de cadeaux, l’anniversaire de Loulou, les spectacles et sorties des fêtes de fin d’années, … On a rarement le temps de se poser ! Mais dimanche dernier, le froid arrivant, on est resté au chaud et on en a profité pour débuter nos décorations et autres activités manuelles autour de Noël. Voici donc notre premier DIY spécial Noël (oui, oui, il y aura d’autres !) – toujours avec du matériel de récup, toujours aussi simple et rapide à faire.
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En attendant Noël : des idées de lecture, d’activités & sorties
Et voilà, déjà le 1er décembre ! Dernière ligne avant les fêtes de fin d’année, les cadeaux, … Pas toujours facile de gérer l’excitation de nos p’ts monstres durant tout ce mois ! Pour les faire patienter jusqu’au jour J, il nous faut souvent rivaliser d’imagination. Sympa, je vous souffle quelques idées !
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Que mettre dans son caddy au supermarché (MAJ)
Un petit mot, juste pour vous signaler que « MA » liste de courses de produits sans GLO, sans gluten, disponibles en grandes surfaces est (enfin) mise à jour !
Courez y jeter un œil, l’imprimer, ….
https://bouillondidees.com/que-mettre-dans-son-caddy-au-supermarche
A partager sans modération,
pour que la virée au supermarché ne soit plus un cauchemar !
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Fondants moelleux tout choco – sans GLO (gluten, lait, oeuf)
Chocolat mania quand tu nous tiens ! Voici un dessert (ou un goûter, y a pas de raison de s’en priver !) facile et rapide à faire : des petits fondants (ou moelleux selon le temps de cuisson) tout choco – sans GLO comme d’habitude (sans gluten, sans PLV ni lait, oeuf). A déguster seuls ou accompagnés d’une boule de glace ou crème anglaise.
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Le quizz de nos activités de Noël [tag]
Il y a quelques jours, Vassilia du blog l‘Esprit vient en jouant, a lancé l’idée d’un quizz sur les activités de Noël, pour s’échanger des idées de décos et d’activités pour occuper nos petits monstres durant le mois de décembre. Cécile du blog La cour des petits m’a tagué à son tour. J’entre donc dans la boucle et continue volontiers le partage.
Quel est le livre de Noël que tu préfères lire à tes enfants ou que tes enfants préfèrent ?
Grand fan de lecture, Loulou n’a pas de livres préférés sur Noël et au fil des ans, on complète la série. Je viens d’ailleurs de recevoir « la fabuleuse aventure du Père Noël » chez Kididoc de Nathan – une collection qu’on aime beaucoup. Je présenterai le livre dans un post très prochainement.
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On a testé les stickers Bon’zom, de C-MonEtiquette
Site internet dédié à l’enfance, C-MonEtiquette a lancé il y a peu, les Stickers Bon’zom,
des autocollants pour customiser les verres ou bols de nos chers têtes blondes (et pas que…).
Face à leurs têtes amusantes, je n’ai pas résisté et j’ai demandé à tester ! Continuer la lecture
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Tagliatelles maison (pâtes fraîches) sans GLO (gluten, lait, blanc d’oeuf)
Le vote du public a été sans appel : la recette du fondant au chocolat sans GLO (sans gluten, produits laitiers, blanc d’œuf) patientera, place donc aux tagliatelles maison, avec une recette de pâtes fraîches sans gluten ni produits laitiers.
Avant de commencer mon régime « sans », j’aimais de temps à autre le dimanche matin, passer un peu en cuisine à préparer des pâtes fraîches comme les vraies « mamas » italiennes. Certes, la préparation est un peu fastidieuse (et pourtant, j’ai un super robot qui me sort mes pâtes – sans trop user d’huile de coude) mais le résultat dépasse de loin la texture et le goût des pâtes sèches (et même celles fraîches) vendues dans le commerce. Je me devais donc de tenter une recette « SANS ».
Au final, je note quelques différences avec les pastas maison classiques (à la farine de blé) : les pâtes sans GLO sont plus fragiles – elles se cassent facilement (à manipuler avec la plus grande délicatesse!) et leur apparence est moins « lisse » – à l’avenir, je tenterai des macaronis pour voir s’ils sont moins friables. Et la cuisson est allongée de quelques minutes. Mais côté goût, rien à redire, les non-intolérants qui ont joué les cobayes en ont même redemandé !
Une dernière précision : exceptionnellement, cette recette est « sans GLO » à un détail près, elle est bien sans gluten, sans lait et sans blanc d’œuf – car j’utilise ici le jaune qui m’est permis.
