Archives de l’auteur : Céline de Bouillondidees

Une vraie baguette sans gluten et magique !

103 réponses

 La recette était attendue, la voici !!

Recette baguette magique sans gluten Bouillondidees

Je restais un peu sur ma faim avec ma dernière recette de baguette sans gluten, le goût était là mais je rêvais de grandes tranches à la mie moelleuse. A force de chercher, j’ai trouvé ! En adaptant la fameuse recette de la baguette magique (une recette attribuée à une certaine Rose semble-t-il mais qui a tellement été reprise, que cela brouille un peu les pistes).
Qu’a-t-elle de magique, cette recette ? C’est simple, la pâte se prépare en 5 minutes chrono (oui, oui !) et sans pétrir (encore oui, oui !). Et le résultat est bluffant (même sans gluten) : le pain est croustillant, la mie moelleuse, idéal pour les tartines du petit déjeuner ou même pour un sandwich. Je vous laisse juger par vous-même !

Continuer la lecture →

Deux nouveaux livres de recettes « Sans Gluten » dans ma cuisine

2 réponses

deux nouveaux livres recettes sans glutenJe ne sais pas si le « Sans gluten » est à la mode (comme on l’entend ici et là),
mais si c’est pour trouver de nouveaux ouvrages sur le sujet, alors je dis « tant mieux » !
Ces derniers jours, j’ai ainsi reçu deux nouveaux livres de recettes sans gluten. Petite présentation !

Continuer la lecture →

Encore un article sur le régime sans gluten (revue de presse #4)

1 réponse

Avantages juin 2014 UNE BouillondideesLe nouveau numéro d’Avantages (Juin 2014) consacre un nouvel article (le magazine en parlait déjà le mois dernier) sur les régimes sans gluten, sans lait, sans sucres ajoutés, … Si le titre (« On n’en ferait pas un peu trop?« ) m’a tout de suite fait bondir, l’article est finalement plus consensuel que je ne le pensais. Un encadré permet même de faire la distinction entre allergie, intolérance et hypersensibilité. Heureuse de voir qu’on ne met pas tout le monde dans le même panier ! Non, les intolérants ne sont pas (forcément) les victimes d’une mode…

Continuer la lecture →

Petites douceurs chocolatées – sans GLO

Laisser un commentaire

Petites douceurs chocolatées sans GLO ou mini-gâteauxCet apm, pour me récompenser d’avoir (bien) travaillé, quand tant d’autres se prélassaient
(vivement mon tour, le wk prochain!), je me suis préparée en vitesse
quelques petites douceurs chocolatées – sans GLO bien sûr (sans Gluten, sans Lait , sans Œuf).

Pour les créatifs et/ou les non-intolérants, toutes les envies et envies de glaçage et de déco sont possibles.
Je n’avais pas de jolies décos en sucre sans gluten sous la main, cela ne m’a pas empêché de savourer ces gourmandises !

Continuer la lecture →

Pain à Hamburger Maison (avec ou sans gluten)

23 réponses

Hamburger maison sans gluten BouillondideePuisque le Mc Do, pour moi c’est fini (Mc Do France a beaucoup à apprendre de ses « collègues » étrangers
qui proposent déjà des pains sans gluten), que selon mon homme les hamburgers sont rikiki,
et n’ayons pas peur de le dire, que ce n’est pas toujours très bon…
Nous avons opté pour le Mc Do « made in home » (« maison », quoi!).
Avec ce jour-là, hamburger et chips (patates et courgettes) maison.

Je craignais que mes HB sans GLO fassent pâle figure face, mais pas du tout  !
Je vous mets au défi de faire la différence
(à l’oeil bien sûr ; parce qu’au goût, forcément vous gagnez d’avance!)

Hamburger maison Bouillondidees

Je suis sympa : voici la version « normale » (avec gluten)

Continuer la lecture →

Découvrez le premier magazine 100% sans gluten

2 réponses

Niepi couv magazine sans gluten bouillondideesDisponible dès demain (26 avril), Niépi est le premier magazine français de cuisine et d’art de vivre, SANS GLUTEN. Une super nouvelle pour nous, intolérants ! Pas question pour autant de n’être qu’une revue sur la maladie, mais plutôt sur la façon de vivre le mieux possible cette intolérance. En parcourant ses 100 pages, on découvre pleins de trucs et astuces, de magnifiques recettes, des conseils de grands chefs, des bonnes adresses et des escapades gourmandes, le tout sans gluten ! Avec des invités de choix pour ce premier numéro : le pâtissier Laurent Dran, la créatrice culinaire Isabelle Cupillard et la gourmande sans allergène Patricia Barreau, pour encore plus de plaisir !

Continuer la lecture →

La « Puff Paint », la peinture qui gonfle au micro-ondes

15 réponses

En cherchant une activité de peinture, pour mon loustic, j’ai découvert la puff paint, de la peinture « maison », réalisée avec du sel, de la farine de l’eau et des colorants alimentaires. Des ingrédients qu’on a tous et toutes dans nos placards et qui ne coûtent pas cher !  Prête en 5 minutes, cette peinture est accessible aux plus jeunes (pas de danger d’intoxication à priori, avec cette peinture « naturelle ») et son résultat est bluffant ! En passant au micro-ondes, la peinture gonfle : de quoi réaliser des dessins originaux en 3D.

Puff-paint-peinture-gonfle-bouillondidees4 Continuer la lecture →

Mug Cake « Cookies » (p’tit plaisir sucré prêt en 5 min) – avec ou sans gluten

4 réponses

mug-cake-cookies-sansgluten-sans-gluten-bouillondidees
Le Mug Cake, vous connaissez ?
Cette gourmandise (comme beaucoup) nous vient tout droit des Etats-Unis.
Le principe : un mug + un four micro-ondes = un gâteau en 5 minutes chrono !
Idéal pour les envies urgentes de petites douceurs.
J’ADORE parce que c’est vraiment facile à réaliser : aucune pesée n’est nécessaire (les perfectionnistes utiliseront une cuillère doseuse!), la préparation cuit rapidement et on utilise peu d’ustensiles (oubliée la corvée de vaisselle). Cerise sur le gâteau, le Mug Cake se décline à l’infini : fondant au chocolat, brownies (mon prochain test), crumbles, au yaourt, à la vanille ou au café, aux fruits, aux bonbons, au caramel au beurre salé,… Il existe aussi en version salé : les mugs cakes se transforment alors en mini-cakes, quiches ou clafoutis salés pour les repas des soirs pressés.

Continuer la lecture →

Chouette ! De nouveaux produits sans gluten ou de substitution

8 réponses

Pour une fois, faire les courses a été un vrai plaisir :
j’ai découvert de nouveaux produits « sans gluten & cie », aussi bien dans mon magasin bio qu’à Carrefour.

Dans mon hypermarché : tout un rayonnage de croissants, pains hamburger, pâtes à pizza et pain mie, baguettes, sans gluten et pour certains sans œufs, ni lait, a fait son apparition. Et comme ce sont des produits de marque Carrefour, ils sont moins cher que ceux de Gerblé, Allergo… déjà disponibles dans ce rayon.nouveaux-produit-sans-gluten-carrefour-bouillondidees

Continuer la lecture →

Comment mon p’tit bonhomme s’est transformé en super-héros !

Laisser un commentaire

Ce matin, l’excitation était à son maximum… Souvenez-vous, je vous avais parlé de cette sortie à faire pedant les vacances de Pâques. Rdv nous était donné au centre commercial Créteil Soleil, pour intégrer l’Académie des Super-Héros ! Rien que ça !académie-Super-Heros-Creteil-Soleil-bouillondidees
Au programme, plusieurs ateliers gratuits, pour les 4 ans à 12 ans : générateur de noms de super-héros, création de blasons sur tee-shirt, cours de postures et shooting photo. De quoi entrer véritablement dans la peau du super-héros de leur rêve ! Et pour couronner le tout, le « Big Jump » était même proposé aux plus téméraires. Encadrés d’animateurs spécialisés, les apprentis Super-Héros pouvaient tester leurs super pouvoirs, en situation réelle, en s’élançant d’une plate-forme située à 3 ou 5 mètres de hauteur, pour atterrir (en douceur) sur un coussin d’air géant. academie-Super-Heros-Creteil-Soleil-bouillondidees

Continuer la lecture →

Pâté de foies de volaille express (« avec ou sans GLO » !)

Laisser un commentaire

 Maintenant que j’ai le pain, il me manquait plus que le délicieux pâté à tartiner dessus.
Ni une ni deux, j’ai ressorti mon fichier de recettes et exhumé celle d’un pâté de foies de volaille,
ultra rapide  et très simple à faire.Pate-terrine-foie-volaille-express-rapide-sans-gluten-bouillondidees
Entre la mousse de foie et le foie gras, cette terrine est aussi bien appréciée à l’apéritif sur des petits canapés,
qu’en entrée ou même dans un sandwich de bon pain de campagne (avec quelques cornichons).

Continuer la lecture →

DIY Pâques (2) : la suite de nos bricolages (paniers et cie)

2 réponses

Challenge réussi , ce week-end : nous avons fabriqué un panier pour ramasser les œufs de Pâques, dimanche prochain. Et nous l’avons fait en deux temps, trois mouvements ! Du coup, on a eu le temps de réaliser 2-3 autres petits DIY (Do It Yourself – des bricolages pour les non initiés) : un autre panier, des cocottes et poussins en papier et même des oreilles de lapin !
DIY-Paques2-Bouillondidees.com
Le premier DIY de Pâques  a eu énormément de succès (merci !!!),
alors je compte sur vous, pour partager, liker sur la page FB  et poster vos réalisations !

Continuer la lecture →

On parle encore du « sans gluten » dans la presse (revue de presse # 3)

2 réponses

femme actuelle sans gluten UNE
Cette fois, c’est dans le Hors -Série Cuisine Actuelle (mai-juin 2014), disponible en kiosque depuis seulement qq jours . Cinq pages de recettes, d’astuces pour les régimes sans gluten, sans œufs et/ou sans produits laitiers, ainsi que des infos commerciales sur les derniers produits sortis. A lire et pourquoi pas, à tester !
Continuer la lecture →