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Pancakes sans GLO (sans Gluten, sans Lait, sans Oeuf) tout choco

recette de Pancakes sans GLO (sans Gluten, sans Lait, sans Oeuf) tout choco

Il y a avait déjà pas mal de recettes de crêpes et gaufres sur le blog – toutes sans GLO (sans Gluten, sans Lait, sans Oeuf). Mais il me manquait une recette de pancakes vegan (sans Lait, sans Œuf) et sans gluten. J’en voulais aussi une, sans banane, pour compliquer encore un peu plus les choses, car je n’aime pas trop le goût de la banane cuite.

Après plusieurs tests (comme toujours avant de publier une recette !), j’ai fini par trouver le bon dosage et comme on est de vrais gourmands à la maison, je vous partage une version tout au chocolat !

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Mousse au chocolat sans œuf – vegan (au jus de pois chiches)

Mousse au chocolat sans œuf - vegan (au jus de pois chiche)Avis aux allergiques et intolérants à l’œuf, si vous suivez mes idées gourmandes sans GLO (sans gluten, sans lait, sans œuf) sur ce blog, vous savez déjà que le jus d’une conserve de pois chiches (l’aquafaba ) »monte en neige » comme de vrais blancs d’œufs,  lorsqu’il est fouetté. C’est bluffant, totalement inodore au final et cela permet de faire tout un tas de recettes sans œuf : j’ai déjà partagé des recettes de meringues et pavlovas sans GLO (sans gluten, sans lait, sans œuf) et veganes.
Je continue donc mon exploration du jus de pois chiches pour découvrir d’autres possibilités offertes par cet incroyable, inattendu mais formidable substitut aux blancs en neige. Nouveau test en cuisine aujourd’hui avec la mousse au chocolat sans œuf ! Voici donc une nouvelle recette sans GLO (sans gluten, sans lait, sans œuf) et même vegan.

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