Archives de catégorie : Idées sucrées

Fêtez la Chandeleur avec Le Ster Le Pâtissier (concours gourmand)

DSC_2339Avis aux gourmands, petits et grands ! J’ai reçu, il y a peu, un colis très sympathique de produits pour préparer la Chandeleur (perso, on n’a pas attendu le 2 février pour faire sauter les crêpes!) et vous allez pouvoir le gagner !
A la maison, des crêpes, on en fait souvent et il y en a pour tous les goûts : classiques, sans GLO (sans gluten, sans lait, sans œuf – oui, oui, et je vous assure qu’elles ressemblent aux “vraies” crêpes, qu’elles ont le goût des “vraies” crêpes, etc), au chocolat, à la châtaigne, au sarrasin, … Bref, on sait varier les plaisirs. Et avec l’opération “Tous toqués de crêpes” organisé par la marque Le Ster Le Patissier et ses partenaires, c’est une occasion de plus de nous régaler !

LE CONCOURS EST TERMINE – RDV CE SOIR POUR LE TIRAGE AU SORT DU GAGNANT !
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Pâte à tartiner choco, coco & noisettes (sans GLO) + comparatif

Pâte à tartiner maison sans GLO (sans gluten, sans lait - PLV ou Lactose, sans œuf) noisettes, lait de coco BouillondideesPas toujours facile de trouver une pâte à tartiner sans GLO (sans gluten, sans lait – PLV ou Lactose, sans œuf)… Si le célèbre Nutella est bien sans gluten, il contient comme beaucoup d’autres du lait ! Bien sûr, plusieurs marques existent (j’en ai d’ailleurs tester quelques-unes pour vous à la fin de ce post!), mais certaines coûtent un bras et d’autres ne sont pas forcément vendues dans les magasins que je fréquente. Je ne rentre pas non plus le débat de l’huile de palme, mais si on peut s’en passer autant le faire ! Alors comme la Chandeleur et Mardi Gras arrivent à grand pas, j’ai cherché ces derniers jours, comment réaliser moi-même, facilement et rapidement, une pâte à tartiner sans GLO (sans gluten, sans lait – PLV ou Lactose, sans œuf) et sans mille ingrédients. Autant vous le dire – je suis tombée dans le pot !

Pâte à tartiner sans GLO (sans gluten, sans lait - PLV ou Lactose, sans œuf) comparatif 2 Bouillondidees Continuer la lecture

Gaufres marbrées (choco-vanille) sans GLO (sans gluten, sans lait, sans œuf)

gaufres marbrées choco-vanille sans GLO (sans gluten, sans lait, sans oeuf) BouillondideesC’est l’une des recettes les plus consultées du blog, l’un des goûters ou petits plaisirs sucrés du dimanche que l’on fait régulièrement… Je suis, je suis ? Les gaufres de foire sans GLO (sans gluten, sans lait, sans œuf) !
En prévision de la Chandeleur, de Mardi Gras qui approchent, j’ai eu envie de revisiter la recette et de vous proposer une variante, très gourmande, dans la lignée de mon marbré sans GLO que j’aime tant (!) : des gaufres choco-vanille, toujours sans GLO (sans gluten, sans lait, sans œuf). Je la réalise avec de l’eau gazeuse mais vous coupez la remplacez par du lait (végétal pour les intolérants). De quoi régaler les petits allergiques et intolérants mais aussi les grands gourmands qui font attention à ce qu’ils mettent à leur assiette !

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Brownies Sapins de Noël

Brownie sapin de noël sans GLO (sans gluten, sans lait, sans oeuf) bouillondidessComment transformer un simple gâteau au chocolat (ou autre!) en un dessert de fêtes ?! En suivant l’une de mes astuces !
Mon brownie (en version “sans GLO” – sans gluten, sans lait, sans œuf – mais cela fonctionne aussi en version classique!) prend des airs de sapins de Noël, grâce à une décoration toute simple et rapide à réaliser. Un dessert facile à faire avec vos loustics pendant ses vacances et épatera tous vos convives !

Pour les ingrédients et la recette, par ici ! Pour les “sans soja”, la recette des muffins tout choco doit aussi fonctionner, celle de la génoise également.
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Gourmandises de fin d’année, sans gluten & cie

Gourmandises de fin d'année sans gluten, sans GLO (sans gluten, sans lait, sans PLV , sans lactose, sans euf) meringues, sablés, crinkles BouillondideesSeconde et dernière sélection de l’année, pour les fêtes de Noël et jour de l’An. Après les desserts, voici une sélection de petites douceurs, sans gluten & cie (sans lait – PLV ou Lactose, et sans œuf) pour ces fêtes de fin d’année. Biscuits, petits gâteaux,etc,  je suis sûre que vous trouverez de quoi faire plaisir aux petits comme aux grands gourmands. Des gourmandises à s’offrir ou à préparer pour confectionner des cadeaux maison de dernière minute.

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Sablés de Noël aux pralines, sans GLO (sans gluten, sans lait, sans oeuf)

sablés de Noël aux pralines sans GLO (sans gluten, sans lait, lactose ou PLV, sans oeuf) BouillondideesA l’origine, je ne suis pas une fana des sablés, plutôt des cookies (ici, ici et encore ici!). Mais voilà, plusieurs d’entre vous m’ont demandé ces dernières semaines si je n’avais une recette de petits sablés pour Noël, sans GLO (sans gluten, sans lait, sans œuf). Alors telle la mère Noël, je me suis mise en quête ! J’ai testé plusieurs recettes – nature, choco-noisettes et pralines. Et des tests grandeur nature que j’ai effectué (avec des lutins pour goûteurs), ce sont les sablés aux pralines qui l’ont emporté !

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Desserts de Noël, sans gluten & cie

Desserts de Noël sans gluten, sans GLO, sans lait, sans Lactose, Sans PLV, sans Oeuf Bûche gâteau BouillondideesJ-7 avant Noël, c’est la dernière ligne droite. Pour vous aider à préparer les menus de vos fêtes de fin d’année, je vous ai concocté une petite sélection de desserts – sans gluten & cie (sans lait – PLV ou Lactose, et sans œuf). Toutes ces recettes sont testées et approuvées, je tiens à le préciser ! Je sais que beaucoup d’entre vous, les ont d’ailleurs déjà réalisées !

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Cookies double choco & noisettes (sans GLO)

Cookies double choco & noisettes (sans GLO - sans gluten, sans lait - PLV ou Lactose, sans oeuf) BouillondideesPour cette nouvelle idée gourmande, je reviens avec l’un de mes best-sellers : les cookies ! Mais cette fois-ci, c’est une version 100 % chocolat et 100% sans GLO (sans gluten, ni lait – PLV ou Lactose, ni œuf) que je vous propose. Une recette idéale pour les petites faims, le goûter à la sortie de l’école (ou du bureau – pourquoi les grands devraient s’en priver ?!).
Le cœur moelleux de ces biscuits, allié au croquant des noisettes et des pépites, vous fera fondre de plaisir ! Et si par miracle, vous parvenez à ne pas tout engloutir, ces cookies, même sans GLO, peuvent se conserver quelques jours dans une boîte hermétique, sans perdre de leur croquant et ni trop s’émietter, sinon direction le congel !

Cookies double choco & noisettes (sans GLO - sans gluten, sans lait - PLV ou Lactose, sans oeuf) coupe Bouillondidees Continuer la lecture

Glace vanille & biscuits “Oreos” (sans GLO)

glace maison vanille oréo Gerblé (sans gluten, lait, PLV ou lactose, oeufs) BouillondideesUne glace aux Oréos ?! Oui, oui ! Enfin, en version sans GLO (sans gluten, lait – PLV ou Lactose, ni oeuf), grâce aux biscuits cacaotés de Gerblé – qui imitent à merveille les fameux biscuits ronds !
J’ai fait cette glace alors que les températures étaient encore élevées … elles ont chuté depuis mais cela ne va pas m’empêcher d’en refaire très rapidement, tellement on s’est régalé ! Même mon homme a boudé ses propres glaces avec gluten & cie, pour celle-là. Alors vite, laissez-vous tenter !

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Crème glacée à la mangue (avec ou sans sorbetière)

glace crème glacée à la mangue (aux fruits) sans GLO (sans gluten lait -PLV ou Lactose, oeuf), avec ou sans sorbetière cornet pralin BouillondideesAvec le thermomètre qui remonte (encore une fois!), je ressors la sorbetière (mais vous pouvez vous en passer pour cette recette !) et cet après-midi, ce sera crème glacée à la mangue sans GLO (sans gluten, lait – PLV ou lactose, ni œuf). Dégustée dans un cornet – sans GLO- Des recettes de Céliane et saupoudrée d’un peu de pralin pour une touche de craquant. Grâce au tofu soyeux, la crème est ultra onctueuse, à savourer immédiatement !

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Gâteau express, au chocolat & sans GLO, au micro-ondes

Gâteau minute express Micro-ondes, sans GLO (sans gluten, lait -PLV ou Lactose, ni oeuf) BouillondideesTout juste de retour de vacances, il fallait que je partage avec vous, une nouvelle recette que j’ai pu apprécier pendant mes vacances : un gâteau express, au chocolat et sans GLO (sans gluten, lait – PLV ou Lactose, ni œuf), cuit en quelques minutes au micro-ondes !
Alors certes, tout le monde n’est pas adepte du micro-ondes mais vous connaissez déjà mon penchant pour les mugs cakes. Surtout, je savais que je n’aurai pas de four sous la main cet été (ou pas l’envie d’en allumer un, avec les chaleurs!) et que les biscuits industriels me lasseraient vite !
J’ai donc fait quelques recherches et pris le temps avant de partir de concevoir et tester ma recette d’un gâteau au micro-ondes sans GLO. Le résultat était plus qu’encourageant et le second, réalisé pendant mes vacances à confirmer ! Crash Test réussi alors je partage la recette !
Je précise que ce gâteau peut être réalisé avec les moyens du bord – au camping pour ma part, sans fouet ni moule (dans un saladier en pyrex!). Il suffit simplement d’emmener avec vous un peu de farine sans gluten (j’avais glissé dans les valises, un sachet de Mix pâtisserie sans gluten).

Gâteau minute express Micro-ondes, sans GLO (sans gluten, lait -PLV ou Lactose, ni oeuf) vacances BouillondideesUn gâteau sans prise de tête, qui vous fait encore plus apprécier les vacances !

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Best Of “spécial été” Idées gourmandes sucrées

best of été Idées gourmandes recettes sucrées sans GLO BOuillondideesComme promis, je vous publie pendant les vacances, plusieurs “Best Of” des publications du blog. Le temps pour moi de recharger les batteries en famille et d’essayer de prendre un peu d’avance sur le blog (enfin, de rattraper mon retard).
Premier de la série, un Best Of des Idées gourmandes sucrées – mon péché mignon. Voici donc mes 5 recettes préférées, toutes sans “GLO” (sans gluten, lait – PLV ou Lactose, ni œuf) – pour le dessert, le goûter ou quand vous voulez !

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Smoothie Pops, Mangue-Fraises – Le smoothie en version glacée

Smoothie Pops glace milkshake sans GLO mangue fraisesAvec le thermomètre qui ne descend guère, je privilégie ces derniers temps, les recettes rafraîchissantes. Après les milkshakes, smoothies et glaces, je vous propose aujourd’hui, une recette originale et “deux en un” : des Smoothie Pops, un smoothie crémeux moulé en bâtonnets glacés.
grand_25GV couv webUne version sans GLO (sans gluten, lait -Lactose ou PLV-, ni œufs), vegan même, que j’ai adaptée d’une recette piochée dans un livre que je vous recommande : “25 glaces Vegan” (éditions La Plage).
J’ai privilégié deux fruits de saison que j’adore marier, la mangue et les fraises, mais vous pouvez choisir ceux que vous voulez !
En plus de se décliner à l’envie, cette recette glacée ne nécessite pas de sorbetière. Un blender vous permettra de transformer tous les ingrédients en une crème onctueuse et il ne vous restera plus qu’à la verser dans des moules à glaces (ou encore des petits moules en silicone ou même des pots de yaourts recyclés, dans lesquels vous aurez planté un bâtonnet).

Smoothie Pops glace sans GLO mangue fraises milkshake Bouillondidees

La version “simple” :                              Smoothie Mangue-Fraises

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Glace choco-noisette (sans GLO – gluten, PLV-Lactose, blanc d’œuf)

Glace choco-noisette sans GLO, sans gluten, sans lait, sans blanc d'oeuf (lait noisettes) BouillondideesAvec la chaleur qui s’abat, ma sorbetière tourne à plein régime. Je teste toutes sortes de recettes de glaces sans GLO (sans gluten, PLV ou Lactose, ni œuf – ou du tout du moins sans blanc d’œuf). Ma corbeille à fruits y est passée ! Mais pour l’instant, on commence avec une glace choco-noisette (un mariage de saveurs dont je raffole – si vous n’avez pas testé mes madeleines, faites-le vite – elles accompagneront à merveille cette glace !). Une recette sans gluten, PLV ou lactose, blanc d’oeuf et même  sans soja mais bien 100% plaisir !

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Madeleines à la noisette (ou amandes), sans GLO

Madeleines à la noisette sans GLO (sans gluten, lait, oeuf) BouillondideesCette recette est probablement MA préférée (jusqu’à la prochaine!). Tout d’abord parce qu’avec leur jolie bosse, mes madeleines sont plus qu’appétissantes (elles ont une belle gueule!), ensuite parce que leur goût de noisettes étonne et ravie tout ceux qui en mangent, enfin, elle est ultra rapide à faire (5-10 minutes à peine. Comme il faut laisser reposer la pâte au frigo (c’est mon astuce pour obtenir de jolies bosses!), je n’ai qu’à enfourner mes gâteaux juste avant l’arrivée des petits (ou grands) gourmands. On les déguste alors tièdes – elles sont encore meilleures !
Une recette 100% sans GLO (sans gluten, ni lait, ni œuf) qui est aussi possible en version “amandes” (avec du lait et de la purée d’amandes) ou “classique” avec un lait végétal neutre et de la purée d’amandes ou de noix de cajou.

Madeleines à la noisette sans GLO (sans gluten, lait, ni oeuf) présentoir Bouillondidees

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